рецепт с фото пошаговый

Пончики "Суфганиёт"

Фото к рецепту: Пончики "Суфганиёт"
 5 порций
 1 час 40 мин (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   15.03.18

Пончики суфганиёт готовят в Израиле на праздник Ханука. Традиционной начинкой для суфганиёт является джем, варенье, мармелад, сверху пончики щедро засыпаются сахарной пудрой. В итоге получается ну очень вкусно!

Продукты (на 5 порций)
Молоко - 130 мл
Дрожжи сухие - 5 г
Мука - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл (для теста) и 150 мл (для жарки)
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Джем ягодный - 8 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Блюдо символическое, готовится в большом количестве масла (во фритюре), хотя для любителей более постных блюд ханукальные пончики можно испечь в духовке.

Пошаговый фото рецептПончики "Суфганиёт"
Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №1

Подготовьте продукты для пончиков.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №2

В тёплое молоко всыпьте соль, сахар и дрожжи, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №3

Затем в молоко влейте подсолнечное рафинированное и растопленное остывшее сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №4

Добавьте яйцо. Перемешайте ингредиенты венчиком или миксером на медленных оборотах.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №5

Всыпьте просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №6

Замешайте тесто, пока оно не соберётся в шар и не будет отлипать от рук.
(Я вымешивала тесто с помощью кухонной машины около 10 минут.)

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №7

Миску с тестом затяните плёнкой или накройте полотенцем и поставьте примерно на 1 час в тёплое место, пока тесто не увеличится в два раза.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №8

Тесто обомните, на присыпанной мукой рабочей поверхности, раскатайте в пласт толщиной примерно 1 см. Вырежьте круглой формочкой или стаканом заготовки для пончиков диаметром около 5-6 см. Обрезки теста соберите и также используйте для приготовления пончиков. Всего получится 16-18 пончиков. Накройте пончики полотенцем и оставьте минут на 20 для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №9

Затем в большом количестве масла жарьте суфганиёт на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №10

Часто переворачивайте пончики с одной стороны на другую для равномерной прожарки и следите за тем, чтобы пончики прожарились внутри и не сгорели снаружи.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №11

Обжаренные пончики выкладывайте на салфетки или бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №12

Когда все пончики будут готовы, наполните их с помощью кондитерского шприца джемом, вареньем для традиционного варианта или другой начинкой, например заварным кремом, сгущённым молоком, шоколадным кремом.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №13

Финальный штрих - посыпьте суфганиёт сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №14

Суфганиёт (ханукальные пончики) готовы.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №15

Подавайте суфганиёт с любым напитком по вашему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Пончики "Суфганиёт" - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пончики "Суфганиёт". Как приготовить Пончики "Суфганиёт"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПончики Еврейская кухня
Блюда из молока
2 спасибо 2 0
Женёк Пятница, 16 Марта 2018 г. 15:24 #

Буду готовить такие пончики

   
цитировать
anastasiya.panait Пятница, 16 Марта 2018 г. 17:06 #

Женёк
Буду готовить такие пончики
Приятного аппетита!
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(475)