видео рецепт с фото пошаговый

Секреты приготовления картофельного пюре

Фото к рецепту: Секреты приготовления картофельного пюре
 Ольга Матвей   04.11.17

Есть маленькие секреты, с которыми ваше картофельное пюре будет вкусней, чем обычно. Я так уже давно готовлю пюре. Попробуйте! :)

Продукты
Картофель - 5-6 шт.
Молоко - до 1 стакана (по вкусу)
Масло сливочное - 25 г (по вкусу)
Перец горошком - 4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу

Видео рецептСекреты приготовления картофельного пюре
Пошаговый фото рецептСекреты приготовления картофельного пюре
Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №1

Как приготовить картофельное пюре:

Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в воду лавровый лист и перец горошком (не молотый). Обязательно посчитайте количество горошин перца и лавровых листиков, чтобы потом наверняка знать, все ли пряности вы вынули.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №2

Вкус пюре на 50% будет зависеть от того, насколько вкусна картошка, из которой вы будете готовить пюре. Очищенный картофель разрезаем на несколько частей (мелко не нарезаем).
Когда вода закипит, отправляем картошку обязательно в кипящую воду! Варим картошку на среднем огне, под крышкой. Вода не должна слишком "булькать". Варим картофель до мягкости, примерно 20 минут. Солим в конце, за 3-5 минут до готовности.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №3

Воду сливаем сразу, не оставляем картофель в воде. Убираем лавровый лист и перец.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №4

Пока картофель горячий, давим его толкушкой, ничего пока не добавляем.
Тем временем разогреваем молоко - оно обязательно должно быть горячим! Если вы добавите холодное молоко, то пюре будет серого цвета.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №5

Добавляем в картошку кусочек сливочного масла, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №6

Пробуем картофельное пюре и, если нужно его досолить, то растворяем соль в молоке.
Горячее молоко понемногу вливаем в картошку, перемешиваем, до желаемой консистенции пюре.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №7

Картофельное пюре готово. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Секреты приготовления картофельного пюре. Как приготовить Секреты приготовления картофельного пюре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля

Тема › Между нами, девочками

253 спасибо 83637 21 5
Каринка Мандаринка Среда, 22 Ноября 2017 г. 17:28 #

Мне 11 лет. У меня всё получилось. Очень вкусно. Спасибо большое!

   
цитировать
Мария Пятница, 12 Января 2018 г. 16:48 #

получилось очень вкусно!:heart:

   
цитировать
Элис Среда, 28 Февраля 2018 г. 22:19 #

Попробую с лаврушкой и перцем ради интереса. Впервые такое слышу. Думаю будет вкусно. А на счёт молока, столько раз добавляла холодное молоко и ни разу за много лет пюре не посерело, даже намеков не было.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 11:20 #

А мы ещё в конце, когда потолкли с молоком, и в принципе пюре готово, добавляем обжаренный лучок. Получается обалденно:wink: Можно обжаривать на любом масле, какое Вам по вкусу, хоть на сале)))

   
цитировать
Виктория Козлова Пятница, 26 Октября 2018 г. 15:20 #

Я тоже не знала, что можно добавить лавровый лист и перец...В следующий раз обязательно попробую!Большое спасибо!!!:)

   
цитировать
Юха Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 12:20 #

о как, а я всегда картошку водой заливал,и ставил.Попробую так

   
цитировать
Любовь Пятница, 07 Декабря 2018 г. 15:43 #

Особенно полезно добавлять лаврушку в конце весны, когда картошка становится уже не такой вкусной.

   
цитировать
Татьяна Т. Суббота, 09 Февраля 2019 г. 18:26 #

Лично мне проще обычное пюре приготовить, особой разницы я не увидела - с лаврушкой или без.

   
цитировать
Ксюша Пятница, 28 Июня 2019 г. 10:17 #

Добавляю холодное молоко... Ни разу не посерело... Еще добавляю яйцо... Действительно, все зависит от сорта картофеля а не в последовательности.... И очень хорошо протолочь картофель медленно подливая молоко...

   
цитировать
tac94oks Понедельник, 22 Июля 2019 г. 09:44 #

с топленым молоком классное пюре выходит

   
цитировать
ВВВ Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 11:32 #

Попробуйте как-нибудь добавить немного майонеза. Пюре становится белым и очень вкусным.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 29 Сентября 2019 г. 11:46 #

Про горячее молоко полный бред. Всегда вливаю молоко из холодильника, ни разу картошка не поменяла цвет😬😬

А еще, если миксером картошку растолченую взбить, то оно будет легкое как пушинка и очень нежное на вкус

   
цитировать
Лаша Четверг, 23 Января 2020 г. 16:59 #

Лаврушка - на любителя, я вообще есть не могу такую картошку, а свекровь всегда добавляла. Лучше уж зубчик чеснока, аромат вываривается, а картошка получает привкус молодой) Про молоко только горячее - миф. И да, если взбить миксером, пюре остается воздушным даже на второй день.

   
цитировать
vitalexx Четверг, 27 Февраля 2020 г. 14:08 #

варю картофель,добавляю соль в конце приготовления...так картофель сохраняет свой вкус...сливочное масло ,сметана...и не надо ничего мудрить...замечательный вкус...

   
цитировать
Мария Пятница, 01 Мая 2020 г. 19:39 #

ВВВ
Попробуйте как-нибудь добавить немного майонеза. Пюре становится белым и очень вкусным.

Горячее молоко скорее влияет на консистенцию пюре. Чтобы оно было максимально воздушным, нужно обязательно добавить горячее молоко, а не холодное

   
цитировать
Валентина-Алефтина Среда, 19 Августа 2020 г. 13:42 #

Спасибо за рецепт:yes:

   
цитировать
Гость Суббота, 28 Ноября 2020 г. 15:44 #

А я ещё добавляю, кусочек сырого лука, при варке, потом выбрасываю.

А так тоже добавляю лавровый лист)))

   
цитировать
Елена Среда, 28 Апреля 2021 г. 15:11 #

А я всегда добавляю пару зубчиков чеснока (неочищеный, его потом легче найти и выкинуть) и лаврушку. А вот перец-горошек нет! Замучаешься его потом из картошки выбирать! А если горячую картошку взбивать миксером, пюре получится как клейстер!!! А если хододную, то смысл какой?!

   
цитировать
Юля Пятница, 27 Августа 2021 г. 12:24 #

Очень вкусно пол литра молока, 100-150 гр сладкосливочного масла, вскипятить и при толчении добавить, после взбить миксером и вуаля. Пюре получается нежное воздушное вкусное

   
цитировать
Наташа Четверг, 02 Сентября 2021 г. 20:21 #

Всю жизнь делаю так. Это что, секретный рецепт? Мне 28…

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)