видео рецепт с фото пошаговый

Секреты приготовления картофельного пюре

Фото к рецепту: Секреты приготовления картофельного пюре
 Ольга Матвей   04.11.17

Есть маленькие секреты, с которыми ваше картофельное пюре будет вкусней, чем обычно. Я так уже давно готовлю пюре. Попробуйте! :)

Продукты
Картофель - 5-6 шт.
Молоко - до 1 стакана (по вкусу)
Масло сливочное - 25 г (по вкусу)
Перец горошком - 4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу

Видео рецептСекреты приготовления картофельного пюре
Пошаговый фото рецептСекреты приготовления картофельного пюре
Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №1

Как приготовить картофельное пюре:

Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в воду лавровый лист и перец горошком (не молотый). Обязательно посчитайте количество горошин перца и лавровых листиков, чтобы потом наверняка знать, все ли пряности вы вынули.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №2

Вкус пюре на 50% будет зависеть от того, насколько вкусна картошка, из которой вы будете готовить пюре. Очищенный картофель разрезаем на несколько частей (мелко не нарезаем).
Когда вода закипит, отправляем картошку обязательно в кипящую воду! Варим картошку на среднем огне, под крышкой. Вода не должна слишком "булькать". Варим картофель до мягкости, примерно 20 минут. Солим в конце, за 3-5 минут до готовности.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №3

Воду сливаем сразу, не оставляем картофель в воде. Убираем лавровый лист и перец.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №4

Пока картофель горячий, давим его толкушкой, ничего пока не добавляем.
Тем временем разогреваем молоко - оно обязательно должно быть горячим! Если вы добавите холодное молоко, то пюре будет серого цвета.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №5

Добавляем в картошку кусочек сливочного масла, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №6

Пробуем картофельное пюре и, если нужно его досолить, то растворяем соль в молоке.
Горячее молоко понемногу вливаем в картошку, перемешиваем, до желаемой консистенции пюре.

Фото приготовления рецепта: Секреты приготовления картофельного пюре - шаг №7

Картофельное пюре готово. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Секреты приготовления картофельного пюре. Как приготовить Секреты приготовления картофельного пюре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля

Тема › Между нами, девочками

320 спасибо 134040 31 6
Каринка Мандаринка Среда, 22 Ноября 2017 г. 17:28 #

Мне 11 лет. У меня всё получилось. Очень вкусно. Спасибо большое!

   
цитировать
Мария Пятница, 12 Января 2018 г. 16:48 #

получилось очень вкусно!:heart:

   
цитировать
Элис Среда, 28 Февраля 2018 г. 22:19 #

Попробую с лаврушкой и перцем ради интереса. Впервые такое слышу. Думаю будет вкусно. А на счёт молока, столько раз добавляла холодное молоко и ни разу за много лет пюре не посерело, даже намеков не было.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 11:20 #

А мы ещё в конце, когда потолкли с молоком, и в принципе пюре готово, добавляем обжаренный лучок. Получается обалденно:wink: Можно обжаривать на любом масле, какое Вам по вкусу, хоть на сале)))

   
цитировать
Виктория Козлова Пятница, 26 Октября 2018 г. 15:20 #

Я тоже не знала, что можно добавить лавровый лист и перец...В следующий раз обязательно попробую!Большое спасибо!!!:)

   
цитировать
Юха Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 12:20 #

о как, а я всегда картошку водой заливал,и ставил.Попробую так

   
цитировать
Любовь Пятница, 07 Декабря 2018 г. 15:43 #

Особенно полезно добавлять лаврушку в конце весны, когда картошка становится уже не такой вкусной.

   
цитировать
Татьяна Т. Суббота, 09 Февраля 2019 г. 18:26 #

Лично мне проще обычное пюре приготовить, особой разницы я не увидела - с лаврушкой или без.

   
цитировать
Ксюша Пятница, 28 Июня 2019 г. 10:17 #

Добавляю холодное молоко... Ни разу не посерело... Еще добавляю яйцо... Действительно, все зависит от сорта картофеля а не в последовательности.... И очень хорошо протолочь картофель медленно подливая молоко...

   
цитировать
tac94oks Понедельник, 22 Июля 2019 г. 09:44 #

с топленым молоком классное пюре выходит

   
цитировать
ВВВ Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 11:32 #

Попробуйте как-нибудь добавить немного майонеза. Пюре становится белым и очень вкусным.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 29 Сентября 2019 г. 11:46 #

Про горячее молоко полный бред. Всегда вливаю молоко из холодильника, ни разу картошка не поменяла цвет😬😬

А еще, если миксером картошку растолченую взбить, то оно будет легкое как пушинка и очень нежное на вкус

   
цитировать
Лаша Четверг, 23 Января 2020 г. 16:59 #

Лаврушка - на любителя, я вообще есть не могу такую картошку, а свекровь всегда добавляла. Лучше уж зубчик чеснока, аромат вываривается, а картошка получает привкус молодой) Про молоко только горячее - миф. И да, если взбить миксером, пюре остается воздушным даже на второй день.

   
цитировать
vitalexx Четверг, 27 Февраля 2020 г. 14:08 #

варю картофель,добавляю соль в конце приготовления...так картофель сохраняет свой вкус...сливочное масло ,сметана...и не надо ничего мудрить...замечательный вкус...

   
цитировать
Мария Пятница, 01 Мая 2020 г. 19:39 #

ВВВ
Попробуйте как-нибудь добавить немного майонеза. Пюре становится белым и очень вкусным.

Горячее молоко скорее влияет на консистенцию пюре. Чтобы оно было максимально воздушным, нужно обязательно добавить горячее молоко, а не холодное

   
цитировать
Валентина-Алефтина Среда, 19 Августа 2020 г. 13:42 #

Спасибо за рецепт:yes:

   
цитировать
Гость Суббота, 28 Ноября 2020 г. 15:44 #

А я ещё добавляю, кусочек сырого лука, при варке, потом выбрасываю.

А так тоже добавляю лавровый лист)))

   
цитировать
Елена Среда, 28 Апреля 2021 г. 15:11 #

А я всегда добавляю пару зубчиков чеснока (неочищеный, его потом легче найти и выкинуть) и лаврушку. А вот перец-горошек нет! Замучаешься его потом из картошки выбирать! А если горячую картошку взбивать миксером, пюре получится как клейстер!!! А если хододную, то смысл какой?!

   
цитировать
Юля Пятница, 27 Августа 2021 г. 12:24 #

Очень вкусно пол литра молока, 100-150 гр сладкосливочного масла, вскипятить и при толчении добавить, после взбить миксером и вуаля. Пюре получается нежное воздушное вкусное

   
цитировать
Наташа Четверг, 02 Сентября 2021 г. 20:21 #

Всю жизнь делаю так. Это что, секретный рецепт? Мне 28…

   
цитировать
Liv Суббота, 13 Ноября 2021 г. 16:54 #

Вкусно

   
цитировать
Алина Понедельник, 15 Ноября 2021 г. 17:43 #

Скажите пожалуйста почему у меня она получается очень жидкой , хотя я все делаю как вы , даже молоко половину не заливаю 🤷🏻♀

   
цитировать
Алиса Вторник, 14 Декабря 2021 г. 11:53 #

Элис
Попробую с лаврушкой и перцем ради интереса. Впервые такое слышу. Думаю будет вкусно. А на счёт молока, столько раз добавляла холодное молоко и ни разу за много лет пюре не посерело, даже намеков не было.

Тоже всегда холодное лью и всё в порядке 🙂

   
цитировать
Мазай Воскресенье, 09 Января 2022 г. 12:30 #

Алина
Скажите пожалуйста почему у меня она получается очень жидкой , хотя я все делаю как вы , даже молоко половину не заливаю 🤷🏻♀

Попробуйте после слива воды картошку посушить: закрыть чистым полотенцем, сложенным в несколько слоев и закройте крышкой. Только не забудьте, что разминать картошку нужно горячей

   
цитировать
Виктория Понедельник, 10 Января 2022 г. 01:55 #

Всегда раньше варила -картошка соль а потом пюрешку попробовала у подружки и вот он вкус! Ммм . Там и листик лаврушки луковица и пару долек чеснока.. запах супер! Вкус, ещё лучше!

   
цитировать
Роман Суббота, 22 Января 2022 г. 21:41 #

Можно добавлять холодное молоко, не какого серого цвета нет

   
цитировать
Яна Четверг, 03 Февраля 2022 г. 13:58 #

Удивлена что никто не видит серого цвета при холодном молоке. Я видела. Возможно после остывания, если останется пюре. Давно только на горячем молоке делаю. Думаю, прежде чем писать "полный бред" надо попробовать. Может будет видна разница.

   
цитировать
Марина Суббота, 12 Марта 2022 г. 13:18 #

Спасибки! Надо приготовить.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 01 Мая 2022 г. 20:46 #

Самый главный секрет - это взбить все миксером с насадками венчиками, тогда получится действительно шедевр

   
цитировать
Алёна Среда, 13 Июля 2022 г. 13:10 #

Еще можно добавить в пюре щепотку мускатного ореха, но только если не для детей готовите.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru