рецепт с фото пошаговый

Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом

Фото к рецепту: Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом
 3 порции
 PovarOksana   29.07.17

Невероятно вкусное, нежное, воздушное летнее суфле из персиков и яблок, которое готовится на агаре, что позволяет суфле застыть в течение очень короткого времени.

Продукты (на 3 порции)
Яблоки - 2 шт.
Персики - 4 шт.
Белки яичные - 2 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Агар-агар - 6 ч. л. (15 г)
Шоколад черный - 100 г
Сливки 33% жирности - 250 г
Мед - 1 ч. л.
Сок лайма - 1 ст. л.
Масло сливочное - 40 г
Сахар ванильный - 1 ч. л.

Пошаговый фото рецептЯблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом
Фото приготовления рецепта: Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом - шаг №1

Как приготовить яблочно-персиковое суфле:

Яблоки запеките в микроволновке в течение 5-7 минут. Достаньте из микроволновки, дайте остыть.
Агар всыпьте в 1/2 стакана воды, прокипятите в течение 2 минут. Дайте остыть до температуры 45 градусов.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом - шаг №2

Персики нарежьте мелко.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом - шаг №3

Яичные белки с сахаром взбейте на паровой бане до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом - шаг №4

В блендер сложите персики, яблочное пюре (без шкурки), ванильный сахар, сок лайма и мед.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом - шаг №5

Пюрируйте до однородности.
В этом шаге можно во взбитые белки ввести агар-агар, при постоянном взбивании. Белки вмешать в яблочно-персиковое пюре. Суфле готово.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом - шаг №6

Разлейте суфле по бокалам, наполняя их примерно на 2/3. Отправьте в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом - шаг №7

Тем временем приготовьте шоколадный крем. Для этого нужно хорошо разогреть сливки. Шоколад разломайте на кусочки, сложите в блендер, залейте горячими сливками. Оставьте на пару минут, а затем хорошо взбейте. Добавьте сливочное масло, еще раз взбейте. Дайте крему остыть до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом - шаг №8

Суфле на агаре схватывается в холодильнике за 5-7 минут. Сверху залейте суфле теплым шоколадным кремом и отправьте в холодильник на 2 часа. У меня получилось 3 больших пиалы суфле.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом. Как приготовить Яблочно-персиковое суфле с шоколадным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты
Блюда из персиков Блюда из яблок
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)