Кукурузные лепешки с мясной начинкой

1. Приготовить соус. В небольшой миске смешать апельсиновый сок, кинзу, сок лайма, цедру, халапеньо, чеснок, крахмал, соль и перец. Отставить в сторону.

2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть растительное масло, выложить болгарский перец, готовить на среднем огне, помешивая, минуты 3-4. Переложить на тарелку, отставить в сторону.

3. В ту же сковороду с остатками масла выложить фарш, готовить, помешивая, до коричневого цвета, 6-8 минут. Выложить в фарш кукурузу и подготовленный соус, готовить, помешивая, до закипания. Затем уменьшить огонь и готовить еще пару минут. Потом выложить в сковороду жареный болгарский перец, перемешать и снять с плиты.

4. Кукурузные лепешки разогреть в микроволновке в течение 45-60 минут. Выложить на одну сторону лепешки мясной соус, сверху налить сметану, накрыть пустой стороной лепешки. Подавать закуску сразу же.