Именно такие пропорции соуса песто кажутся мне наиболее удачными. Соус получается вкусным и ароматным.
Продукты
Базилик свежий - 60 г (примерно 40 средних листьев)
Орешки кедровые - 50 г (3 ст. л.)
Сыр пармезан - 70 г (0,5 стакана измельченного на самой мелкой терке)
Чеснок - 3 зубка
Масло оливковое - 50 г (3 ст. л.)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептКлассический соус "Песто"
Как приготовить классический соус песто:
Листочки базилика вымыть и обсушить на бумажных полотенцах.
В чаше блендера-измельчителя соединить базилик, орешки, рубленый чеснок и тёртый сыр. Измельчать примерно 30 секунд. (Можно проделать эту процедуру с помощью ступки и пестика.)
Не выключая измельчитель, ввести оливковое масло (если есть возможность - через отверстие в крышке). Посолить и поперчить соус по вкусу.
Классический соус песто готов.
Рецепт: Классический соус "Песто". Как приготовить Классический соус "Песто"?
Выглядит замечательно! Не думала, что классический соус песто так легко приготовить, огромное спасибо за рецепт!
Светлана
Это так вкусно! Привезла из Сибири кедровые орешки.Базилик с грядки.Я правда смешала красный и зеленый. Положила на помидорку чайную ложку песто и сверху кружок моцареллы. Всем гастрономических радостей.Спасибо за рецепт!
Соус песто 
Соус песто 
Соус песто 
Соус "Песто" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 