рецепт с фото

Салат с ежевикой и карамельными орехами

Фото к рецепту: Салат с ежевикой и карамельными орехами
 4 порции
 ZNAIKA   07.08.14

Этот салат готовится из свежих трав с добавлением ежевики, сыра и орехов в карамели.

Продукты (на 4 порции)
Зелень (смесь - петрушка, укроп, кинза и др.) - 8 стаканов
Ежевика (или вишни сладкие без косточки) - 2 стакана
Сыр голубой (раскрошенный) - 0,25 стакана (30 г)
*
Для заправки:
Сидр яблочный - 0,5 стакана
Вода - 3 ст. л.
Кукурузный крахмал - 0,25 ч. л.
Шалот (мелко рубленный) - 1 ст. л.
Уксус белый винный - 1 ст. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Перец черный молотый - 1/8 ч. л.
*
Сахар - 1 ст. л.
Орехи грецкие (рубленые) - 3 ст. л.
Масло растительное без запаха

1. В небольшую сковороду насыпать сахар и поместить сковороду на средний огонь, готовить, помешивая, примерно 90 секунд, до расплавления сахара. Уменьшить огонь, насыпать в сковороду орехи, перемешать с карамелью, готовить на слабом огне около 30 секунд, до золотистого цвета. Высыпать орехи на промасленную фольгу, дать остыть, а затем разломать на кусочки.

2. Приготовить заправку. В небольшой сотейник налить сидр и на средне-сильном огне довести до кипения. Уваривать сидр до 2 столовых ложек, примерно 5 минут. В небольшой миске развести крахмал в 3 столовых ложках воды, ввести эту смесь в сотейник с сидром. Довести массу до кипения, варить около 30 секунд. Снять сотейник с плиты, ввести шалот, уксус, соль и перец, дать соусу остыть.

3. В большую миску выложить смесь трав, полить заправкой, перемешать. Выложить травы на 4 порционные тарелки, сверху выложить ягоды, насыпать сыр и орехи. Подавать салат сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с ежевикой и карамельными орехами. Как приготовить Салат с ежевикой и карамельными орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат с сыром Салаты без майонеза Салаты и закуски к шашлыку Салаты на скорую руку Салаты простые
Вегетарианские
Блюда из ежевики Блюда из сыраСыр с плесенью
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(116)