Кесадилья

Но если решите заморочиться, то поверьте, времени это займет не слишком много, а результат безусловно будет стоить того. Как сделать лепешки, читайте здесь - http://danich-74.livejournal.com/181126.html#cutid1

Еще одно неоспоримое достоинство кесадильи, это как с пиццей - огромное количество вариантов начинки, есть только два неизменных элемента - это лепешка и сыр, в остальном же, все ограничено только вашей фантазией.

*

Как приготовить кесадилью:

1. Замаринуем курицу: добавим оливковое масло, чеснок, сушеную кинзу и отставим в сторону. Пока будем нарезать и готовить остальное, курица как раз успеет замариноваться.

2. Нарезаем перьями лук и слегка обжариваем. Затем добавляем нарезанный кубиками помидор, щепотку зиры, сушеной кинзы и табаско.

Оставляем немного потушиться, а в это время быстренько сделаем для кесадильи этакое a`la гуакамоле.

3. Взобьем в блендере авокадо, чеснок, несколько чайных ложек лимонного сока, табаско и немного зиры.

4. Теперь на разогретой сковороде быстренько, буквально по три минуты с каждой стороны, обжарим куриное филе так, чтобы оно осталось сочным. Ну и собственно почти все.

5. Берем тортилью, посыпаем тертым сыром, выкладываем тушеные овощи, на них - ломтики грудки, посыпаем еще сыром и накрываем второй тортильей, смазанной гуакамоле.

6. Теперь можете либо прогреть это все в микроволновке, либо, как я, просто обжарить кесадилью немного с каждой стороны для того, чтобы сыр расплавился, а тортилья стала хрустящей.