рецепт с фото

Домашний сыр

Фото к рецепту: Домашний сыр
 Пегги Хилл   12.12.12

Побалуйте себя и близких на завтрак домашним сыром.

Продукты
Молоко - 2 л
Кефир - 0,5 л
Яйца - 4 шт.
Соль - 2-2,5 ст. ложки (я брала чуть меньше)

Приготовление домашнего сыра.

1. Довести до кипения 2 литра молока, аккуратно влить в него смесь из 0,5 литра кефира, 4 яиц и 2-2,5 ст. л. соли.

2. Всё аккуратно помешивая, кипятить ещё минут 5-7. Будут образовываться хлопья. Выключить, дать немного остыть.

3. Затем откинуть в дуршлаг, выстланный марлей. Осторожно собрать марлю и дать стечь сыворотке. Убрать всю влагу, чтобы сыр был плотным.

4. Поставить сыр под небольшой гнёт. Я положила сверху тарелочку, а на неё - банку с водой. Под гнётом домашний сыр продержать не менее 5 часов.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний сыр. Как приготовить Домашний сыр?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски
Блюда из молока Блюда из сыраСыр домашний
Блюда из творогаТворог в домашних условиях
663 спасибо 151795 25 2
Полина Пятница, 14 Декабря 2012 г. 15:59 #

Всегда хотела научиться готовить домашний сыр, рецепт раньше казался гораздо сложнее, спасибо за науку, оказалось, что сделать сыр в домашних условиях не так уж трудно:) Теперь частенько буду баловать семейство!

   
цитировать
dmytri Понедельник, 21 Января 2013 г. 18:53 #

все постигается методом проб и ошибок.хотели сделать половину нормы,но соль,всыпал по полной.в итоге-семья просит повторить на бис!спасибо за идею.

   
цитировать
наталия Понедельник, 25 Марта 2013 г. 23:06 #

Спасибо, за рецепт!!! А какой выход готового сыра получается из такого кол-ва продуктов?

   
цитировать
наталия Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 17:22 #

Очень вкусно, спасибо:)

   
цитировать
нина Пятница, 06 Февраля 2015 г. 22:29 #

спасибо!!!!!!!!

   
цитировать
Мария. Четверг, 19 Февраля 2015 г. 18:58 #

попробую.

   
цитировать
Лариса Вторник, 05 Января 2016 г. 19:40 #

рецепт не плохой, попробую)

   
цитировать
Рома Пятница, 08 Января 2016 г. 12:44 #

Вот это даааа!

   
цитировать
Fтол Пятница, 05 Февраля 2016 г. 16:16 #

Скажите, а козье молоко можно?

   
цитировать
Вилка Пятница, 12 Февраля 2016 г. 10:29 #

Очень вкусно! На мой взгляд, по вкусу схож с адыгейским сыром!

   
цитировать
Инна1301 Понедельник, 06 Июня 2016 г. 10:41 #

Прекрасный рецепт! Брала половину нормы, но соли положила 2 ложки. Все равно сыр получился пресноватый, но безумно вкусный! Муж в восторге!)) а чтобы сыр стал посолонее залила его рассолом - 1-2 чайные ложки соли на большой стакан воды. Кстати самого сыра получается немного, но он того стоит!

   
цитировать
Николай Среда, 08 Февраля 2017 г. 06:30 #

Ингредиенты магазинные можно использовать?

   
цитировать
Виктор Вторник, 20 Июня 2017 г. 17:39 #

Перевод продуктов. Выход мал. Технология не сырная.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 25 Июня 2017 г. 00:08 #

Спасибо за рецепт. Делала впервые, малость сымпровизировала, добавила щепотку куркумы и черной трюфельной соли. Дочь попросила добавки дважды, это лучшая похвала!

   
цитировать
Джулия Четверг, 07 Сентября 2017 г. 12:57 #

Очень заинтересовало. Обязательно сделаю. А сколько грамм получилось???

   
цитировать
Пегги Хилл Четверг, 07 Сентября 2017 г. 16:52 #

Джулия
Очень заинтересовало. Обязательно сделаю. А сколько грамм получилось???

Примерно грамм 300-350

   
цитировать
Олеся Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 11:10 #

Приготовила по вашему рецепту, соли добавила 2 ст ложки. Получилось вроде, ещё не опробовали.

   
цитировать
МарияM Среда, 27 Декабря 2017 г. 11:09 #

Муж сказал, что получилось варёное яйцо по вкусу. Сказал, что это изощренный способ приготовления яйца. А так вкусно, но и вправду больше похоже на очень молочный омлет.:surp:

   
цитировать
Лена Воскресенье, 01 Апреля 2018 г. 15:47 #

А если ряженку вместо кефира???

   
цитировать
Снежана Четверг, 27 Июня 2019 г. 13:37 #

Сделала для пробы взяв 1/2 от указанного количества ингредиента + добавила смесь перцев, получилось хорошо! По вкусу, как адыгейский сыр! А из сыворотки сделала блины! Спасибо за рецепт, буду экспериментировать ещё с добавками!

   
цитировать
Надин Среда, 05 Августа 2020 г. 11:37 #

Отличный рецепт. Брала обычные магазинные продукты. Кефир попался даже обезжиренный 0.3%. Все получилось. Главное - плотно закрутить марлю, дать хорошенечко стечь и поставить под гнет на ночь. Потом - в хол-к еще часиков на 5 и на выходе имеем нечто среднее между адыгейским сыром и моцареллой. Плотный, нежный. Очень вкусный. Прекрасно подходит к вину. Отлично сочетается со свежими помидорами и пряным оливковым маслом.

Выход продукта из указанного кол-ва ингридиентов - 480-490 гр.

   
цитировать
Я Вторник, 03 Ноября 2020 г. 10:05 #

У меня тоже все получилось) очень нежный вкус ) из магазинных продуктов) 450 грамм вышло

   
цитировать
Дарья Вторник, 02 Марта 2021 г. 19:11 #

Все получилось, спасибо, соль положила 2.5 ложки и не прогодала. Я положила ещё сухие травы, вообще бомба. Легко и просто.

   
цитировать
Анастасия Четверг, 08 Февраля 2024 г. 10:53 #

Очень вкусный сыр получился. С 3 литров молока вышло около 900 грамм. Нежный, похож на адыгейский, не соленый. Делается легко и быстро. Спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)