Маффины с шоколадом и коктейльной вишней

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. В небольшой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой большой миске взбить яйцо с молоком, растительным маслом и миндальным экстрактом. В эту смесь постепенно ввести муку, перемешать до однородного состояния. Ввести в тесто вишни и шоколадные чипсы (разломанный шоколад).

3. В формочки для маффинов вложить бумажные розетки и наполнить их тестом на 1/3. Поставить формочки в предварительно разогретую духовку и выпекать изделия около 20-25 минут, до чистой деревянной палочки.

Готовые маффины оставить охлаждаться на решетке при комнатной температуре. Затем достать изделия из формочек. Подавать такие маффины можно как теплыми, так и охлаждеными.

* Вишню можно заменить замороженной, но вкус будет другой.