рецепт с фото пошаговый

Тортик "Брусничное безумие"

Фото к рецепту: Тортик  "Брусничное безумие"
 12 порций
 40 мин
 Ксения USLA   02.02.11

Это я экспериментировала и назвала этот тортик "Брусничное безумие". Рецепт придуман лично мной! (Авторские права.) Вот что получилось.)

Продукты (на 12 порций)
Тесто:
80 г сливочного масла
1 яйцо
1,5 стакана муки
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя
Суфле:
3 белка
6 ст. л. сахарной пудры
Верхний слой:
1 стакан брусники

1. Сделала песочное тесто.

80 г мягкого сливочного масла взбить с 2-3 ст. л. сахара, добавить 1 яйцо и 1,5 стакана муки с разрыхлителем. Вымесить тесто.

Равномерно распределить тесто по форме (тесто поднимается на 5 мм). Корж проткнуть вилкой и отправить в духовку при 180 градусах на 15 минут.

2. Пока печется корж я взбила суфле.

СОВЕТ: чтобы суфле хорошо взбилось, используйте холодную посуду (лучше из стекла) и холодные белки.

Отделить 3 белка, взбить до пены, добавить постепенно по 1 ст. л. сахарной пудры и взбить. (Уходит примерно 5-6 ст. л. пудры.)

3. Корж достаем, выкладываем на него суфле и отправляем в духовку до зарумянивания.

Достаем корж с суфле и на него выкладываем замороженную бруснику. Отправляем на пару минут в духовку.

Ну вот и все! Пирог с ягодами готов! Я оставила его под фольгой на 10 минут, он немного остыл и появились слезки (золотистые капли). Посыпала бруснику пудрой. И-и-и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговый фото рецептТортик "Брусничное безумие"
Фото приготовления рецепта: Тортик  "Брусничное безумие" - шаг №1

Вымесила тесто и разровняла по форме.

Фото приготовления рецепта: Тортик  "Брусничное безумие" - шаг №2

Пока пекся корж, я взбила суфле.

Фото приготовления рецепта: Тортик  "Брусничное безумие" - шаг №3

Вот и корж готов! Пора выкладывать суфле.

Фото приготовления рецепта: Тортик  "Брусничное безумие" - шаг №4

Выложили суфле - отправляем в духовку.

Фото приготовления рецепта: Тортик  "Брусничное безумие" - шаг №5

Когда суфле зарумянилось, пора выложить и бруснику! И снова отправляем пирог с ягодами в духовку.

Фото приготовления рецепта: Тортик  "Брусничное безумие" - шаг №6

Вот он, красавчик ягодный пирог! Полная импровизация!

Фото приготовления рецепта: Тортик  "Брусничное безумие" - шаг №7

Пирог с ягодами получился очень вкусным и нежным!

Фото приготовления рецепта: Тортик  "Брусничное безумие" - шаг №8

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тортик "Брусничное безумие". Как приготовить Тортик "Брусничное безумие"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТорты
В духовке
Блюда из брусники

Тема › Блеснуть при случае

446 спасибо 68 4
Трио Четверг, 03 Февраля 2011 г. 12:56 #

Ксения, молодец!! Тортик получился потрясающим!!

   
цитировать
Ксения USLA Четверг, 03 Февраля 2011 г. 14:39 #

Трио,спасибо)старалась)

   
цитировать
snyusik Четверг, 03 Февраля 2011 г. 16:26 #

Тортик действительно очень классный! Спасибо за рецепт, испробую!!!

   
цитировать
даша Четверг, 10 Февраля 2011 г. 12:05 #

это очень аппетитно выглядет!!!!

   
цитировать
olga Понедельник, 14 Февраля 2011 г. 14:59 #

Спасибо за рецепт)))) Пеку))) только бруснику заменила яголной смесью: клубника+вишня+смородина))))) Не поняла один момент: в рецепте написано про разрыхлитель, а в пошаговой инструкции про него ни слова??

   
цитировать
Ксения USLA Понедельник, 14 Февраля 2011 г. 21:04 #

Ольга,сорри,правда,его можно добавить а можно и не добавлять , просто я люблю когда рассыпчатый,лучше добавить)

   
цитировать
КаРиНкА Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 14:20 #

Испекла.Просто вкуснятина.Спасибо за рецепт!

   
цитировать
ЖенА))) Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 14:23 #

Это правда Каринка,просто пальчики оближешь!!!За рецепт спасибо!!!!!

   
цитировать
КаРиНкА Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 14:24 #

Ой Маша да ладно, это ты говори говори Ксении...

   
цитировать
ЖенА)))) Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 14:25 #

Да...Ксения огромное спасибо за рецепт!!!!

   
цитировать
РоЗа. Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 14:28 #

Рецепт супер.ТОлько я заменила бруснику на клубнику,получилось тоже очень вкусно детям понравилось!!!!

   
цитировать
Ксения USLA Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 12:53 #

ура!!! девченки,я так рада что всем все понравилось!здорово!

   
цитировать
Margo Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 11:07 #

Ксения, рецепт классный, хочу испечь его на 8 марта. Скажите, а тут на какой размер формы рассчитано. Просто у меня форма диаметром 30 см, и я обычно увеличиваю дозировку ингредиентов Not precisely

   
цитировать
Ксения USLA Вторник, 08 Марта 2011 г. 19:46 #

ну увеличивать не рекомендую..не всегда правильно рассчитывают( у меня 24 диаметр. можно ведь в простой,неразъемной готовить)и не обязательно круглый

   
цитировать
martynencko.irina Пятница, 18 Марта 2011 г. 11:56 #

Есть такой же рецепт,только с красной смородиной... Ее нужно перемешать со взбитыми белками и затем выпекать.

   
цитировать
апр Суббота, 19 Марта 2011 г. 14:17 #

грамотный хороший рецепт, только взбитые и запеченые белки называются "безе"

   
цитировать
Ксения USLA Суббота, 19 Марта 2011 г. 14:27 #

ну там ведь не безе получается а суфле.от безе там только белки с сахаром

   
цитировать
вера Пятница, 08 Апреля 2011 г. 10:55 #

скажите сколько времени нужно подрумянивать суфле в духовке пышное а как достану суфле оседает

   
цитировать
Ксения USLA Пятница, 08 Апреля 2011 г. 19:17 #
суфле чуть опадает-это норма. а так я держу по-разному всегда ,иногда дохожу до 10 минут
   
цитировать
вера Суббота, 09 Апреля 2011 г. 10:33 #

я держу на много дольше а получается как с омлетом под крышкой гора а чуть позже блин.А рецепт классный я и сама часто балуюсь тортиком и подругам рецепт показала.Хотелось еще суфле пышное может быть в духовке остужать

   
цитировать
Ксения USLA Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 18:46 #

видимо от духовки зависит)рецепт один а у всех по-разному получается)

   
цитировать
Каролина Суббота, 16 Апреля 2011 г. 22:47 #

Пеку такой же пирог с ягодами, но выкладываю ягоды на корж, а сверху суфле, получается ягодная прослойка. Можно и с лимоном делать, и с густым джемом, и с яблоками, все очень вкусно))

   
цитировать
Ксения USLA Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 09:55 #

Каролина.спасибо за предложения!с удовольствием попробую)подскажите. я вот хочу пирог с грецкими орехами, такое есть вообще?

   
цитировать
jevgenija Вторник, 19 Апреля 2011 г. 18:38 #

Я УЖЕ ТОЛЬКО ПРЕДСТАВИЛА.. ВКУС БРУСНИКИ... Красив !! Браво !!Heart

   
цитировать
Ксения USLA Среда, 20 Апреля 2011 г. 22:04 #

Евгения,да..это ооочень вкусно)угощайтесь)

   
цитировать
Я Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 17:58 #

Трио:
Ксения, молодец!! Тортик получился потрясающим!!
Ксения, скажите почему в начале рецепта масло есть, а в перечне ингридиентов для теста его УЖЕ НЕТ???

   
цитировать
natik Понедельник, 16 Мая 2011 г. 12:33 #

подумаешь, пропустили маслице, ничего страшного. )) а вот насколько поднимается коржик? всего на полсантиметрика? ) и еще интересно, почему белковый кремчик, Ксения, вы называете суфле?из-за воздушности и нежности?или это и есть суфле? )

   
цитировать
Ксения USLA Понедельник, 16 Мая 2011 г. 18:54 #

ну пропустила я масло)сорри)

   
цитировать
Ксения USLA Понедельник, 16 Мая 2011 г. 18:55 #

natik, корж подниматеся на половину от исходного и его нужно протЫкать чтоб равномерно поднялся. Суфле называю,потому что по вкусу и консистенции похож на суфле)

   
цитировать
Ксения USLA Воскресенье, 22 Мая 2011 г. 19:55 #

да как нет то масла?везде есть)

   
цитировать
ольга Понедельник, 30 Мая 2011 г. 13:25 #

как готовить тортик в неразъемной форме

   
цитировать
Ната Понедельник, 30 Мая 2011 г. 17:31 #

ольга:
как готовить тортик в неразъемной форме
смазанной бумагой для выпечки попробуйте покрыть форму - и дно и бока.))

   
цитировать
Ксения USLA Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 14:32 #

я согласна,Ната, правда давно так не пекла в неразъемной)думаю все получиться)

   
цитировать
Alenuhka.Irlandia. Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 18:49 #

A testo nado v xolodilnik pered vipeckoi?Obicno pesocnoe testo nado na 30-40 min.pomestit v xolodilnik.

   
цитировать
Ксения USLA Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 20:38 #

для этого пирога я не помещала в холодильник,оно достаточно песочное)

   
цитировать
Нюта Пятница, 17 Июня 2011 г. 18:49 #

Только от вида кушать хочется.Ммм...

   
цитировать
александр Суббота, 25 Июня 2011 г. 20:38 #

!!!!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Альбина Суббота, 02 Июля 2011 г. 11:01 #

а вкус у суфле не отдает яичным привкусом?

   
цитировать
Таня Четверг, 07 Июля 2011 г. 15:41 #

хороший рецептик Well

вот только это не суфле, а безе.

суфле совершенно по-другому делается

   
цитировать
зайка Среда, 13 Июля 2011 г. 14:57 #

спасибо за рецепт,тортик очень вкусный!Very we!

   
цитировать
ханнуся Среда, 13 Июля 2011 г. 14:59 #

замечательный торт! я дала рецепт своим подругам,им очень понравилось! спс

Very we!

   
цитировать
Асема Вторник, 26 Июля 2011 г. 21:12 #

Очень просто и вкусно. Просто суперррррррр.GiftCheerfully

   
цитировать
Туся Понедельник, 22 Августа 2011 г. 17:34 #

а я ягоды всегда укладываю между кржом и взбитыми яйцами.Лучше получаеться

   
цитировать
Диана Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 18:13 #

Спасибо было вкусноVery we!WellTo youTo winkYesHeart

   
цитировать
цукерка Пятница, 09 Сентября 2011 г. 19:32 #

Ой, сейчас бы чайку с пирогом, аж слюньки текут

   
цитировать
Diana Суббота, 05 Ноября 2011 г. 07:38 #

выгледит апетитно)мне кажется стоит попробовать...спасибо за рецептик

   
цитировать
Тали Воскресенье, 13 Ноября 2011 г. 16:55 #

ягоду не надо размораживать? Сок не потечет?

   
цитировать
Елена Суббота, 26 Ноября 2011 г. 21:30 #

Тортик очень вкусный....спасибо за рецепт! но пока научилась взбивать белки...и поняла что это точно брусничное безумие! )))))))))))))))))))

   
цитировать
маша Вторник, 06 Декабря 2011 г. 19:43 #

очень красиво выглядит

   
цитировать
маша Вторник, 06 Декабря 2011 г. 19:48 #

у нас в городе нет брусники с лимоном получится

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)