рецепт с фото пошаговый

Роллада свиная с куриным филе

Фото к рецепту: Роллада свиная с куриным филе
 3 часа
 jevgenija   22.08.10

Домашняя роллада (рулет из свинины с куриным мясом и пряностями) - прекрасная альтернатива колбасам.

Продукты
Свиная грудинка - 1,5 кг
Фарш - 300 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 6 долек
Перец черный
Приправы (семена горчицы, тмин, кориандр)
Яйца вареные - 3 шт.
Паприка консервированная - 2-3 дольки
Огурец маринованный - 3 шт.
Куриное филе
Сыр (по желанию) - 4 брусочка (класть между огурцом или яйцом)

У куска нежирной грудинки отрезать не до конца верхнюю часть. Натереть чесноком и солью. Посыпать приправами - чесноком рубленым, семенами горчицы и кориандра. Посолить щедро. Покрыть слоем фарша - с луком, чесноком и тмином. Далее уложить полоску яиц, соленого огурца и полоски куриного филе с приправами.

Свернуть рулетом и завернуть в марлю. Обвязать свиной рулет туго шпагатом и варить в подсоленной воде с лавровым листом 2-2,5 часа.

Вынуть и остудить под гнетом. Рулет из свинины с куриным филе покрыть бульоном, в который добавлен желатин. Охладить.

Пошаговый фото рецептРоллада свиная с куриным филе
Фото приготовления рецепта: Роллада свиная с куриным филе - шаг №1

У куска грудинки срезать верхний слой не до конца, развернуть и отбить молоточком. Натереть чесноком и солью щедро.

Фото приготовления рецепта: Роллада свиная с куриным филе - шаг №2

Развернутый кусок посыпать специями.

Фото приготовления рецепта: Роллада свиная с куриным филе - шаг №3

Покрыть кусок мясным фаршем, как для котлет, но без булки. Положить желаемые компоненты сверху и скрутить в рулет. Завернуть рулет из свинины с начинкой в марлю и обвязать туго бечевкой.

Фото приготовления рецепта: Роллада свиная с куриным филе - шаг №4

Сваренные и охлажденные под гнетом роллады покрыть бульоном с добавлением желатина и украсить.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Роллада свиная с куриным филе. Как приготовить Роллада свиная с куриным филе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Блюда из огурцов
Блюда из фарша
168 спасибо 5 1
eqipo Понедельник, 23 Августа 2010 г. 03:34 #

Как аппетитно. Наночь глядя такое нельзя читать и уж тем более смотреть. Роллада - звучит как будь-то страна, где живут роллы.

   
цитировать
Званый гость Среда, 25 Августа 2010 г. 15:57 #

Точно альтернатива колбасе, надоела она уже, а тут такая вкуснятина. Спасибо за рецептик!

   
цитировать
Знакомая Среда, 01 Сентября 2010 г. 18:51 #

eqipo
Роллада - звучит, как будто страна, где живут роллы.
А мне роллада созвучна с Элладой, где жили эллины :)

   
цитировать
Ольга Пятница, 30 Декабря 2011 г. 13:45 #

Как раз вовремя.Нужно попробовать сделать на Новый год.

   
цитировать
Инна Вторник, 22 Апреля 2014 г. 02:22 #

Надо же!!!!!

Это блюдо я придумала много лет назад, когда как- то раз у меня в холодильнике собралось много мясных остатков, а котлеты мои домашние категорически не хотели. Подумала- подумала и скрутила такую роляду. Что самое интересное, именно такую: с паприкой , яйцами и огурчиками. Оказывается, есть такое на свете:))))

Кстати, о названии: роляда ( роллада) в переводе с польского- рулет.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)