Используйте глубокую квадратную форму для тортов со стороной 20 см.
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Просейте муку и пекарный порошок, вотрите туда подсолнечное масло, чтобы смесь стала похожей на мелкие крошки хлеба. Смешайте с пряностями, сахаром, сухофруктами и цукатами. Растворите соду в соевом молоке, добавьте лимонный сок и апельсиновую цедру, затем быстро перемешайте с сухими ингредиентами. Переложите в форму и сделайте небольшое углубление в центре. Выпекайте в духовке около 1 часа 35 минут, пока кекс не поднимется и на нем не образуется твердая корочка. Выньте и положите остывать на решетку.
Глазурь. Смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком и разбрызгайте по поверхности кекса. Посыпьте сверху апельсиновыми цукатами.
Продукты
Для теста:
мука с разрыхлителем теста
450
г
разрыхлитель теста
2
ч. ложки
сода
1
ч. ложка
пряности молотые (смесь)
2
ч. ложки
сахар коричневый
175
г
масло подсолнечное
225
мл
сухофрукты (смесь)
225
г
цукаты апельсиновые нарезанные
50
г
молоко соевое
300
мл
сок лимонный
2
ст. ложки
апельсин (мелко натертая цедра)
1
шт.
Апельсиновая глазурь:
сахарная пудра просеяння
100
г
сок апельсиновый
2
ст. ложки
Для украшения:
цукаты апельсиновые нарезанные
по вкусу
Рецепт: Фруктовый кекс-веган. Как приготовить Фруктовый кекс-веган?
Домашние капкейки на молоке 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Капкейки "Брауни" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Стейк для вегетарианцев 
Котлеты из гречки и фасоли 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
а для формы. Ну, можно и пергаментом просто покрыть, если все так серьезно ))