Рыбу очистите, промойте и нарежьте поперек на кругляши. Можно разделать рыбу на филе с кожей и реберными костями. Чтобы кусочки не деформировались, на коже сделайте несколько надрезов.
Рыбу уложите одним слоем в кастрюлю кожей вверх. Рыбу, используемую целиком, залейте холодной водой, а порционными кусками — горячей. Доведите до кипения, добавьте крупно нарезанные лук и петрушку и варите при едва заметном кипении до готовности. Специи добавьте за 15 минут до готовности.
Для соуса растопите масло, добавьте в него рубленые яйца, соль, лимонный сок и зелень.
При подаче рыбу уложите на тарелки кожей вверх, сверху залейте соусом, сбоку уложите вареный картофель. Блюдо оформите кружочками лимона и веточкой зелени.
Продукты (на 4 порции)
судак
1
кг
лук репчатый
20
г
корень петрушки
20
г
соус:
масло сливочное
210
г
яйца отварные
3
шт.
сок лимона
0.5
шт.
зелень петрушки рубленая
12
г
Рецепт: Рыба отварная по-польски. Как приготовить Рыба отварная по-польски?
анжелика, рецепты вкусной еды не только на разных сайтах, но и в разных журналах, в записных книжках, на листиках бумаги, а также в разных головах и что? отварную рыбку под польским соусом с петрушечкой ем давно и менять рецепт не вижу никакой необходимости
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Рыба по-польски 
Лосось со сливочным соусом 
Форель на пару, с персиками,... 
Польские картофельные клецки 
Бигос 
Польская закуска со свеклой и хреном 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запечённый в духовке, на... 
и что? отварную рыбку под польским соусом с петрушечкой ем давно и менять рецепт не вижу никакой необходимости 