Булочки размачивают в молоке. Репчатый лук очищают, мелко нарезают и жарят в разогретом сливочном масле до золотистого цвета. Печень промывают, удаляют пленку, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку вместе с размоченными булочками.
Полученный фарш соединяют с обжаренным луком, добавляют сырое яйцо, измельченную зелень петрушки, толченый чеснок и майоран, посыпают панировочными сухарями, солью, перцем и все тщательно перемешивают. Миску с фаршем накрывают крышкой и оставляют на 10 мин в прохладном месте.
В кастрюлю наливают говяжий бульон и доводят его до кипения. Из фарша формуют фрикадельки, опускают в бульон и варят в течение 10 мин на слабом огне.
Готовые фрикадельки раскладывают по тарелкам, заливают бульоном, посыпают нарезанным зеленым луком и подают к столу.
Продукты
печень говяжья
150
г
бульон говяжий
1
л
молоко
500
мл
булочка черствая
2
шт.
яйца
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
зелень петрушки
1
пучок
лук зелёный
1
пучок
чеснок
1
долька
масло сливочное
2
ст. ложки
сухари панировочные
2-3
ст. ложки
майоран сушеный молотый
0.25
ч. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Суп с печеночными фрикадельками. Как приготовить Суп с печеночными фрикадельками?
Суп с фрикадельками 
Суп с фрикадельками и вермишелью 
Суп с фрикадельками 
Суп с мясными фрикадельками и... 
Суп с фрикадельками и рисом 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Пирожное "Картошка" 
Молочные коржики 
Классический манник на молоке 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 
Чапфайна - печень по-испански 
Куриная печень с черносливом и луком