Очищенную крупную рыбу нарезать на куски средней величины, а мелкую — целиком припустить в бульоне с добавлением лимонной кислоты или сока, соли, перца горошком, зелени петрушки. Полученный бульон соединить с молочным соусом средней густоты. Проварить, процедить соус через марлю и заправить сливочным маслом.
Припущенную рыбу положить в глубокое блюдо, рядом уложить отварной картофель, отварные грибы.
Все залить приготовленным соусом и подать на стол.
Вместо отварного картофеля можно приготовить отварную кукурузу.
Продукты
рыба
1
кг
лимонная кислота
10
г
или сок лимонный
1
ст. ложка
соус молочный
250
г
грибы свежие
150
г
масло сливочное
50
г
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Скумбрия в молочном соусе. Как приготовить Скумбрия в молочном соусе?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Запечённая скумбрия в... 
Скумбрия с овощами в сметанном соусе 
Скумбрия с картофелем, запеченные... 
Маринованная скумбрия по-домашнему