Мякоть баранины нарезают кусочками весом по 20 — 25 г, солят, перчат, смешивают с мелко шинкованным репчатым луком, зирой, поливают уксусом и ставят в прохладное место на 2 — 3 ч. Затем куски мяса нанизывают на шпажки и обжаривают над раскаленными углями. При подаче шашлык на шпажках укладывают в тарелку, посыпают шинкованным репчатым луком и зеленью. Отдельно подают салат ив свежих овощей или зеленого лука ( 150 г ).
Продукты
баранина
221
г
лук репчатый
18
г
уксус винный
6
г
зира (кумин)
1
г
зелень
10
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Шашлык по-таджикски. Как приготовить Шашлык по-таджикски?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины на кости 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Лепешки чалпак с луком 
