Внутренности барашка ( сердце, легкие, печень ) стушить на жирах с луком до полной готовности, пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, соль, перец, зелень, хорошо вымешать. Сетчатое сало ( сальник ) промыть в холодной воде, нарезать на квадраты размером 15 x 15 см. На сетчатые куски сала уложить фарш и завернуть его в виде голубцов, обжарить с двух сторон или уложить на противень, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу на протяжении 10 — 15 минут. При подаче на стол сальники уложить на тарелку, сверху посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Сбоку уложить пюре картофельное и свежие красные помидоры.
Продукты
сердце баранье
200
г
печень баранья
200
г
лёгкое баранье
200
г
сыр тёртый
1
ст. ложка
яйца
2
шт.
лук
5-6
головок
картофель
5-7
шт.
помидоры
4
шт.
сало баранье сетка
150
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Сальник бараний. Как приготовить Сальник бараний?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Чахохбили из баранины 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Плацинды с картофелем 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Плацинды с творогом и зеленью 
Мититеи 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 