Мармелад из яблок

Очищенные от кожицы и сердцевины, разрезанные яблоки залить водой так, чтобы только покрыть их, и сварить до размягчения. Затем размять, протереть через сито.

Протертое яблочное пюре, сахар, масло положить в тазик и, непрерывно помешивая и снимая пену, довести до кипения.

Затем уварить, вылить горячим в выложенные бумагой формы, остудить.

Нарезать и подсушить при 40°С в духовке до образования корочки.

Обсыпать мармелад из яблок сахаром, переложить в стеклянные банки или картонные ящики, покрытые бумагой. Хранить мармелад из яблок в сухом, холодном месте.