Помидоры поварить в небольшом количестве воды, чтобы стали мягкими, или испечь, чтобы кожица местами почернела. Очистить от кожицы, нарезать и потолочь в деревянной ступке или другом подобном сосуде. Добавить толченые орехи и чеснок, уксус, петрушку, мелко нарезанную, посолить и перемешать. Смесь выложить в тарелку, загладить и украсить тоненькими кружочками лука и маслинами.
Икра подается в качестве салата. Ее можно намазать на бутерброды или подать как гарнир к печеному мясу или рыбе.
Продукты
помидоры зеленые
700
г
масло растительное
50
мл
орех грецкий очищенный
80
г
чеснок
10
зубчиков
уксус
30
мл
лук репчатый
40
г
маслины
16
шт.
петрушка
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Икра из зеленых помидоров. Как приготовить Икра из зеленых помидоров?
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Кабачковая икра по-еврейски 
Икра заморская кабачковая в... 
Луковая икра с морковью и яблоком 
Помидоры по-корейски 
Тещины помидорчики