Кабачок и баклажан нарезать соломкой, перец - полосками, луковицу - колечками, помидоры разрезать на четыре части. Помидоры, лук и базилик варить в течение 15 минут в 125 мл воды, затем протереть через сито. Растительное масло подогреть в сковороде, положить туда кабачок, баклажан и перец, потушить, добавить соль, горький перец, зелень и травы. Овощи и томатный отвар смешать, охладить. Готовое блюдо украсить веточками базилика.
Продукты
кабачки
1
шт.
баклажаны
1
шт.
перец сладкий зеленый
3
шт.
помидоры
1.5
кг
лук репчатый
1
шт.
базилик
2-3
веточки
масло растительное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
травы пряные
по вкусу
Рецепт: Холодный суп «Провансаль». Как приготовить Холодный суп «Провансаль»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Слоеные баклажаны 
Рагу из баклажан и яблок 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки, печенные в духовке