Шахматные дольки и спиральки

Просейте муку и разрыхлитель, сделайте в центре углубление. Смешайте 150 г сахарной пудры, ванильный сахар, ромовую эссенцию и яйцо. Взяв часть муки, замесите из этих ингредиентов мягкое тесто.

Затем добавьте охлажденное порезанное на кусочки масло и оставшуюся муку. Хорошенько вымесите до получения однородной массы. Поставьте на несколько часов в холодильник. Миксером смешайте порошок какао, оставшийся песок и молоко. Добавьте эту смесь в одну половину теста и хорошенько вымесите.

Для спиралек: раскатайте по отдельности оба вида теста на два одинаковых квадрата. Смажьте половиной белковой массы один из квадратов, накройте другим и раскатайте их вместе.

Для шахматных досок: нарежьте 6 полосок шириной 1 см из обычного теста и 6 полосок из шоколадного теста. Смажьте их оставшимся яичным белком и поочередно положите друг на друга. Раскатайте в квадраты и сделайте из них шахматный кирпичик. Поставьте его в холодильник.

Порежьте тесто на ровные кусочки и выложите их на смазанный жиром противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 10-15 мин.