Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Растопить на сковороде масло и обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Затем положить в предварительно подогретую посуду и поставить в теплое место. Жир, оставшийся от жаренья, смешать с мукой, добавить немного воды и приготовить соус: посолить, поперчить, добавить сок лимона, белое вино, желток и все хорошо перемешать. Рыбу залить приготовленным соусом и подать с тушенными в масле шампиньонами.
Продукты
скумбрия
2
шт.
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
1-2
ст. ложки
вино белое сухое
2
ст. ложки
сливки
1-2
ст. ложки
сок лимона
1
шт.
яйца (желток)
1
шт.
шампиньоны
200
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Скумбрия в соусе из шампиньонов. Как приготовить Скумбрия в соусе из шампиньонов?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запечённая скумбрия в... 
Скумбрия с овощами в сметанном соусе 
Скумбрия с картофелем, запеченные... 
Маринованная скумбрия по-домашнему 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе