Разбавленный и процеженный сок квашеной капусты прокипятите в кастрюле. Приготовьте полужидкую красно-коричневую заправку из поджаренной муки, положив в нее щепоть красного перца и столько же мелко нарезанного сырого лука. Потом разведите заправку небольшим количеством холодной воды и соком капусты.
Положите туда капусту и полкилограмма копченой колбасы, нарезанной кружочками; варите некоторое время. Добавьте соли и тмина. Перед подачей добавьте по вкусу сметану и зелень.
Продукты
На щи:
капуста
750
г
колбаса
500
г
сметана
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
тмин
по вкусу
на заправку:
жир
50
г
мука
50
г
перец острый красный
1
щепотка
лук репчатый
1
щепотка
Рецепт: Щи по-венгерски. Как приготовить Щи по-венгерски?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке