Витаминный суп со щавлем и зеленым луком получится сытным, если варить его на мясном бульоне и подавать с кусочками мяса, яйцами и сметаной.
Продукты
мясо
300
г
морковь
150
г
петрушка
50
г
лук зелёный
150
г
лук репчатый
120
г
щавель
1
кг
мука
50
г
яйца
2-3
шт.
зелень
30
г
масло сливочное
50
г
сметана
100
г
Лук репчатый мелко нарезают и пассеруют в масле, добавляют белые коренья и тушат под закрытой крышкой до готовности. Затем добавляют крупно нарезанный щавель, зеленый лук и тушат еще 5 минут. Муку поджаривают, разводят небольшим количеством бульона, процеживают, соединяют с тушеными овощами, кладут в бульон и доводят до кипения. Перед подачей на стол суп со щавлем заправляют сметаной и рубленым яйцом. Мясо кладут в суп со щавлем мелкими кусочками. Для детей, еще не умеющих жевать, мясо пропускают через мясорубку и добавляют в суп. После добавления молотого мяса суп со щавлем следует прокипятить.
Рецепт: Суп весенний со щавлем (на мясном бульоне). Как приготовить Суп весенний со щавлем (на мясном бульоне)?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Пирожки с начинкой из щавеля 
Запеканка картофельная со щавелем 
Щавелевый суп с фрикадельками и яйцами 
