Молодую свеклу промыть, ботву отрезать. Свеклу сварить в кожуре до готовности, затем очистить, а отвар процедить через 2—3 слоя марли и охладить. Ботву мелко нарезать, залить кипящей водой и сварить.
Свеклу нарезать тонкими ломтиками или соломкой, так же нарезать свежие огурцы. Мелко нарезать зеленый лук. Вареное мясо морского гребешка нарезать тонкими ломтиками. Бульон от морского гребешка соединить со свекольным отваром. Хлебный квас соединить с отваром от свеклы и ботвы, добавить нарезанные овощи, яйца, мясо морского гребешка, соль, сахар, сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Продукты
гребешки морские
400-500
г
свекла с ботвой
500
г
огурцы
250-300
г
лук зелёный
100
г
яйца
2-3
шт.
сметана
5
ст. ложек
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
или зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Свекольник с мясом морского гребешка.. Как приготовить Свекольник с мясом морского гребешка.?
Свекольник домашний 
Холодный свекольник 
Горячий свекольник с говядиной 
Свекольник или холодный борщ 
Свекольник горячий 
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Cвекла по-корейски 
Быстрый салат из моркови и свёклы...