Слоеные пирожки в виде сложенных книжек с раковым фаршем
Из 20 отваренных раков вынуть шейки и крупные ножки, изрубить. Поджарить в 1 ложке ракового масла 1 ложку муки, положить 2 ложки сметаны, соль, мускатный орех, вскипятить, положить шейки и ножки, смешать. Когда остынет, вбить 2 желтка, подогреть; как только погустеет, нафаршировать слоеные пирожки, испечь. Слоеные пирожки в виде сложенных книжек делаются так: раскатывается слоеное тесто толщиной в полпальца, нарезается четырехугольниками, на каждый четырехугольник кладется 1 ч. л. ракового фарша, четырехугольник складывается пополам, смазывается сверху маслом и ставится выпекаться в горячую печь.
Продукты
рак речной
20
шт.
масло раковое
50
г
мука
1
ст. ложка
сметана
2
ст. ложки
соль
по вкусу
мускатный орех молотый
сколько уйдет
желток
2
шт.
На слоеное тесто:
масло
200
г
мука
2
стакана
яйца (смазать пирожки)
1
шт.
Рецепт: Слоеные пирожки в виде сложенных книжек с раковым фаршем. Как приготовить Слоеные пирожки в виде сложенных книжек с раковым фаршем?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Жареные пирожки с яйцом и зелёным... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем 
