Яблочная соломка

Яблоки помыть и вытереть полотенцем. Затем нарезать четвертинками, залить водой и варить наслабом огне под крышкой 45 мин. Разваренные яблоки откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Переложить яблоки в миску и добавить цедру, корицу, ликер. Полученную смесь накрыть крышкой и оставить до следующего дня. Потом протереть через сито, взвесить и смешать с таким же количеством са­хара. Готовую массу варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока не перестанет приставать к посуде. Затем добавить цукаты, перемешать и выложить в фор­му, выстланную фольгой. Подсушить в духовке 3—4 ч, остудить, нарезать соломкой. Каждую соломинку обвалять в оставшемся сахаре.