Кабачки и баклажаны помыть и нарезать. Перец и помидоры также помыть и нарезать по своему усмотрению. Лук резать кольцами. Влить в кастрюлю 0,5 стакана воды и варить помидоры, колечки лука и базилик в течение 15 минут. Перемешать до однородности. Овощи тушить в предварительно разогретом растительном масле, в сковороде. Приправить солью, перцем, пряной зеленью. Томатный суп смешать с овощами, остудить. Украсить базиликом и сметаной.
Продукты
баклажаны
200
г
кабачки
200
г
перец болгарский сладкий
150
г
помидоры
1.5
кг
лук репчатый
0.5
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
сметана
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
базилик
по вкусу
травы пряные
по вкусу
Рецепт: Суп «Провансаль» с баклажанами. Как приготовить Суп «Провансаль» с баклажанами?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Слоеные баклажаны 
Рагу из баклажан и яблок 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки, печенные в духовке