Пирог «франкфуртский венок»

Выпекать тесто в смазанной жиром, слегка посыпанной мукой круглой форме и после того, как выпеченное тесто охладится, вынуть его из формы. Разрезать по горизонтали на три пласта, положить в качестве начинки сливочный крем и снаружи также смазать тонким слоем крема. Расплавить на огне сахарный песок, снять его с огня. Вмешать в него миндаль. Сразу же положить полученную смесь тонким слоем на легко смазанный жиром противень и после охлаждения расколоть на куски. Рубленый миндаль можно также поджарить в сахаре, подогретом в небольшом количестве масла, непрерывно помешивая. Полученный грильяж равномерно уложить на поверхность пирога. Можно также украсить поверхность капельками крема «франкфуртский венок» выглядит особенно эффектно, если используются два сорта крема - светлый и темный.