небольших размеров свеклу хорошо вымыть и сварить в подкисленной воде до готовности. затем отцедить, охладить, очистить, нарезать карбовочным ножом кружочками, а затем соломкой. отвар из свеклы отцедить, добавить тмин, соль, тертый хрен, сахар, проварить, положить свеклу и выдержать 3—4 ч на холоде. из отвара, в котором хранили свеклу, приготовить желе, остудить и нарезать.
в майонез добавить мелко нарубленные корнишоны, зелень, соус «южный» и вымешать. при подаче на стол карбованную свеклу положить на тарелку, украсить нарезанным желе и веточками зелени. салат подавать на стол с соусом.
Продукты (на 1 порцию)
свекла
192
г
сахар
5
г
уксус
5
г
тмин
0.5
г
хрен
10
г
желатин
2
г
майонез
40
г
корнишоны
10
г
зелень петрушки
2
г
зелень укропа
2
г
соус южный
5
г
соль
2
г
Рецепт: Салат из свеклы «геллерт». Как приготовить Салат из свеклы «геллерт»?
Салат из свёклы с кукурузой и луком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Салат "Диетический" из свеклы 
Салат из свеклы с чесноком 
Салат "Невеста" 
Картофельные погачи по-венгерски 
Фаршированные кабачки с укропным... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Свёкла, тушенная с морковью в сметане 
Свекольно-селедочный салат 
