В части жира и небольшом количестве воды потушить нарезанные кубиками кабачки и мелко нарезанный перец. Отдельно в масле и воде потушить измельченный лук, сельдерей, морковь и часть помидоров. Смешать тушеные овощи, посолить и переложить на противень, посыпать мелко нарубленными укропом и петрушкой, сверху положить нарезанные тонкими ломтиками лимон и остальные помидоры. В оставшемся разогретом масле спассеровать муку, непрерывно мешая, до желтовато-золотистого цвета, разбавить ее горячей водой и довести до кипения вместе с измельченным чесноком. Приготовленным таким образом соусом залить блюдо и запечь в печке.
Продукты
кабачки
250
г
лук репчатый
100
г
перец сладкий
600
г
морковь
150
г
корень сельдерея
50
г
помидоры
200
г
масло растительное
100
мл
чеснок
10-12
зубчиков
мука
5
г
лимон
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Плакия овощная. Как приготовить Плакия овощная?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
