В кипяченой воде растворить соль, влить ее в просеянную муку, замесить крутое тесто, накрыть его салфеткой и дать постоять 30 минут. Затем еще раз вымесить, раскатать тонким слоем, рюмкой вырезать кружочки. Мясо, репчатый лук, зелень петрушки и укропа пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молотый имбирь. На середину каждого кружка положить фарш и защипнуть края. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, опустить в нее пельмени и варить 10 минут. Готовые пельмени подавать к столу вместе с бульоном.
Продукты
бульон мясной
2
л
Для теста:
мука
2
стакана
соль
по вкусу
вода
50
г
Для фарша:
свинина
250
г
зелень петрушки
300
г
зелень укропа
300
г
лук репчатый
2
шт.
имбирь (свежий корень)
2
ч. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Цзяоцзы (пельмени по-китайски). Как приготовить Цзяоцзы (пельмени по-китайски)?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Курица в апельсиновом соусе 
Лапша по-китайски 
Китайский томатный суп с яйцами 
Китайские слоеные лепешки с...