Персики вымыть, опустить на 2 минуты в кипяток, удалить кожицу, разрезать пополам, вынуть косточки. Сварить сахарный сироп на воде, опустить в него персики и варить их, пока не станут прозрачными.
Приготовить крем: растереть желтки с сахаром, добавить муку, сливочное масло, молоко, все размешать. Сварить крем на водяной бане, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Орехи поджарить, измельчить. В огнеупорную форму выложить крем, чередуя слоями с персиками и орехами, и запечь в духовке.
На стол блюдо подавать горячим в этой же форме. Сверху можно украсить свежими фруктами.
Продукты
персик
600
г
орех грецкий
200
г
сахар для сиропа
400
г
Для крема:
молоко
600
г
желток
250
г
сахар
100
г
масло сливочное
200
г
мука
50
г
ванилин
3
г
Рецепт: Персики в креме. Как приготовить Персики в креме?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Японский десерт "Моти" 
Классический чизкейк 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Макароны в сырном соусе 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Персиковый перевернутый пирог 
Кекс с консервированными персиками 
Персиковый пирог