Свежие, небольшие по размеру огурцы вымыть кипяченой водой, сложить в чистую посуду, предназначенную для засолки, добавить приправы, залить кипяченым рассолом. По истечении 1—2 суток (в зависимости от температуры воздуха) слить с огурцов рассол, вскипятить и снова залить им огурцы, наполняя посуду доверху, закрыть горячими стерилизованными крышками, закатать, поставить банки кверху дном. Когда банки охладятся, перевернуть их и сохранять, как обычно. Чтобы крышки на банках не ржавели, можно слегка смазать их жиром.
Продукты
огурцы
сколько уйдет
зелень укропа
по вкусу
чеснок
по вкусу
перец
по вкусу
листья черной смородины
по вкусу
листья дуба
по вкусу
листья ореха
по вкусу
корень хрена
по вкусу
листья хрена
по вкусу
Для рассола:
вода
1
л
соль
1
ст. ложка
сахар
1
ч. ложка
селитра пищевая для мяса
1
щепотка
Рецепт: Консервирование огурцов. Способ 1. Как приготовить Консервирование огурцов. Способ 1?
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Редис на зиму 
Вишнёвый чатни с имбирём, перцем... 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Засолка огурцов в банках 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Маринованные огурцы на зиму 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Кабачки «как грузди» 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы