Для консервирования отобрать свежие зеленые только что собранные огурцы небольших размеров и одинаковой удлиненной формы. Отобранные огурцы вымыть холодной водой и замочить в ней на 4—6 ч. После замачивания еще раз вымыть проточной водой. На дно банки уложить третью часть зелени и специй, а затем огурцы до половины банки. Добавить еще часть зелени и специй, снова огурцы, а сверху остальное количество зелени и специй. Наполненные банки залить профильтрованным кипящим 5—6%-ным раствором соли. Заливать банки кипящим рассолом следует осторожно, небольшими порциями, чтобы прогреть дно и стенки банки. При заливке банки установить на сухую доску или бумагу. Наполненные доверху банки накрыть прокипяченными лакированными крышками, герметически укупорить, охладить и хранить в прохладном месте (кладовой, подвале).
Продукты
огурцы
1.4
кг
рассол
1.3
кг
соль мелкая столовая
75
г
зелень укропа
50
г
листья хрена
20
г
перец сладкий зеленый, резаный
30
г
мята
6
г
чеснок дольками
14
г
листья вишневые
6-8
шт.
листья виноградные
4
шт.
листья черной смородины
6-8
шт.
перец стручковый горький
3
г
лавровый лист
2
шт.
Рецепт: Огурцы консервированные без стерилизации. Как приготовить Огурцы консервированные без стерилизации?
Заправка для солянок и рассольников 
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Засолка огурцов в банках 
Маринованные огурцы на зиму 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Кабачки «как грузди» 
