Грибы отварить, мелко порубить и поджарить в растительном масле. Мелко нарезать лук и спассеровать его на сковороде. Соединить лук с грибами, поперчить. Филе сельди слегка отбить, разрезать на порционные куски (из расчета 0,5 тушки филе на порцию). На каждый порционный кусочек чайной ложкой положить грибной фарш и завернуть в рулетики. Приготовленные рулетики уложить на сервировочное блюдо, положить сверху половинки или четвертинки соленого огурца, а по центру блюда разместить оставшийся фарш. Перед подачей к столу украсить веточками петрушки.
Продукты
шампиньоны
200
г
филе сельди слабосоленой
400
г
лук репчатый
1
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
огурцы солёные
1-2
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Рулетики из сельди с грибами. Как приготовить Рулетики из сельди с грибами?
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Тарталетки с курицей и грибами 
Сырно-луковый суп 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огурчики по-корейски 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Котлеты из сельди и картофеля 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Как разделать селедку на филе 
Запечённая сельдь в горчичном... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе