Телятину промывают, удаляют пленки, нарезают порционными кусками и укладывают в эмалированную миску. В отдельной кастрюле подогревают сухое вино, добавляют в него изюм, измельченную курагу, сахар, тмин, корицу, гвоздику, соль и перец. Заливают полученным маринадом мясо и выдерживают в течение 3-4 ч. Рис промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито. Кусочки телятины кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над углями до готовности. Оставшийся маринад выливают в сотейник и варят на небольшом огне до загустения. Готовое мясо кладут на блюдо, поливают соусом и гарнируют отварным рисом.
Продукты
телятина
500
г
рис
150
г
изюм без косточек
50
г
курага
50
г
вино белое сухое
200
мл
масло растительное
30
мл
сахар
30
г
корица молотая
5
г
тмин
3
г
гвоздика
2-3
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Телятина пряно-сладкая. Как приготовить Телятина пряно-сладкая?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
