Топинамбур вымыть, очистить, залить подсоленным кипятком и отварить до готовности. Затем обмакнуть в кляр, пожарить в большом количестве раскаленного растительного масла, вынуть шумовкой. Подать с измельченной зеленью и сметаной.
Продукты
топинамбур
300
г
яйца
1
шт.
сметана
4
ст. ложки
мука
3
ст. ложки
оленина
0.33
ч. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Топинамбур в кляре. Как приготовить Топинамбур в кляре?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Луковые кольца в кляре 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Рыба в кляре 
Жареная рыба в картофельной стружке 
Топинамбур жареный 
Салат из топинамбура 
Салат «От 100 хворей» из топинамбура 
Топинамбур, запеченный с сыром 
Котлеты из топинамбура