рецепт с фото

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Фото к рецепту: Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Дрожжевое тесто для жареных пирожков готовится безопарным способом.

Продукты
мука 3.5стакана
масло сливочное 50г
молоко 1.25стакана
яйца 1шт.
дрожжи 30г
соль 0.5ч. ложки

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30°С) воды или молока (можно добавить 1 ч. л. сахара). В молоке растворить соль, добавить яйцо, просеянную муку, соединить с дрожжами и замесить однородное тесто без комков (замешивать 5—8 минут). Тесто для жареных пирожков должно быть не очень крутым. В конце замеса (за 2-3 минуты) добавить растопленное масло. Все продукты должны быть комнатной температуры или чуть теплее, но не горячими и не холодными.

Посуду с тестом накрыть салфеткой и оставить для брожения в теплом месте на 2-3 часа. Тесто не должно перестаиваться, не нужно оставлять его на ночь. В момент максимального подъема теста, примерно через 1 час, произвести обминку (если мука с хорошей клейковиной, тесто обминать 2-3 раза).

Готовое тесто выложить на смазанный растительным маслом рабочий стол для разделки. Отрезать кусок теста, скатать его в длинный жгут (толщиной 3—4 см) и разрезать на равные части. Из кусочков теста скатать на столе шарики и дать расстояться 3—5 минут. Раскатать шарики в лепешки толщиной 5-7 мм. На середину каждой лепешки положить начинку, затем согнуть лепешку и соединить ее края так, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Пирожкам перед жаркой дать расстояться еще 20 минут.

Из такого теста можно приготовить жареные пирожки с любой начинкой.

*

Автор фото: Алёна (комментарий к рецепту от 04.02.2011)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевое тесто для жареных пирожков. Как приготовить Дрожжевое тесто для жареных пирожков?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
Блюда из молока
2172 спасибо 209 30
Евгения Вторник, 20 Ноября 2012 г. 21:41 #

Очень легко! Думала не получится, это мои первые пирожки!

   
цитировать
Ал Четверг, 22 Ноября 2012 г. 16:04 #

сделала по первому рецепту тесто и решила,что это отличный рецепт,спасибо автору))

   
цитировать
анатолий Пятница, 30 Ноября 2012 г. 17:11 #

это тесто не для пирожков а для обычной булки в домашних условиях без хлебопечки.

   
цитировать
Диана Завадская Вторник, 04 Декабря 2012 г. 22:46 #

Большое спасибо! Пирожки просто супер! И рецепт доволи простой:)

   
цитировать
Иришка! Четверг, 13 Декабря 2012 г. 03:50 #

Ну вроде супер,но сахара мало!:oops:

   
цитировать
Ира Пятница, 04 Января 2013 г. 19:41 #

а можно тесто миксером мещать?

   
цитировать
катя Воскресенье, 13 Января 2013 г. 12:36 #

а можно если дрожжи будут сухие пятиминутки?

   
цитировать
Alyona Четверг, 17 Января 2013 г. 17:53 #

Второй раз делаю по Вашему рецепту и второй раз - одно восхищение!!!

Одни с капусточкой, вторые - картошечка с лесными грибами. Вся начинка с жареным луком и разнообразными приправами.

Правда, муки больше требуется, чем по рецепту, но добавить муки в жидкое тесто - это совсем не то, что разбавить тугое, так что это легко корректируется.

На удвоенную дозу получилось 44 шт. среднего размера.

Спасибо за рецепт! Теперь он навсегда со мной!:)

   
цитировать
Камилла Четверг, 24 Января 2013 г. 14:49 #

Сделала пирожки по Вашему рецепту, получились вкусные! Вечером муж будет снимать пробу, надеюсь понравятся. Я делала начинку с печенью и картошкой.

   
цитировать
ЭЛЬМИРА Суббота, 09 Февраля 2013 г. 12:48 #

Я ПЕКУ УЖЕ 20 ЛЕТ,но такого рецепт???? это ужас.какие яйца?о чем вы говорите,максимум желток,и ваши пироги будут мягкие сколько угодно.я готовлю на 2 дня много,и то не хватает.

если не умеете сами,не учите других.

   
цитировать
татьяна Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 19:29 #

прекрасный рецепт!тесто получилось велеколепным!

   
цитировать
карлсон Пятница, 15 Марта 2013 г. 10:23 #

супер

   
цитировать
света Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 08:05 #

пойду на кухню.интересно, у меня получится?

   
цитировать
РИТА Среда, 03 Апреля 2013 г. 12:17 #

а я вот поставила тесто только что.будем ждать результата.делаю впервые

   
цитировать
РИТА Среда, 03 Апреля 2013 г. 16:21 #

получилось супер.очень вкусно. спасибо за рецепт.

   
цитировать
Светлана Пятница, 19 Апреля 2013 г. 01:22 #

Начиталась отзывов, хочется тоже состряпать. А сколько выйдет пирожков? Семья то у нас большая.

   
цитировать
анютка) Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 11:53 #

мне 10 лет, я сготовила по рецепту, мама пришла с работы и была очень довольна маими пирашками))правда мне чуть чуть систра помагала жарить))) но получилось вкусно! спасибо вам!!!:heart:

   
цитировать
Бабуля*** Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 12:41 #

анютка)
мне 10 лет, я сготовила по рецепту, мама пришла с работы и была очень довольна маими пирашками))правда мне чуть чуть систра помагала жарить))) но получилось вкусно! спасибо вам!!!:heart:

Какая прелесть!!! детки в таком возрасте уже готовят) не то что некоторые, замужем и впервые берутся за это дело)

   
цитировать
Бабуля*** Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 12:43 #

вот самый вкусный рецепт=>пол литра кипяченной воды, стакан молока, две столовые ложки топленного масла, или жира....соль сахар, дрожжи... замешивать не густо! получается просто объедение)бон аппетито!!!

   
цитировать
ЕВГЕНИЯ Вторник, 21 Мая 2013 г. 14:03 #

ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.ОЧЕНЬ ВКУСНО.

   
цитировать
Топор Пятница, 06 Сентября 2013 г. 15:29 #

о, боги, спасите,а!!!!После обминки тесто еще постояло,но получилось жидким,не поздно ли в него еще муки добавить?

   
цитировать
Валек Пятница, 13 Сентября 2013 г. 16:03 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!!!!

   
цитировать
наталья Пятница, 27 Сентября 2013 г. 09:26 #

Мукошка
тесто получилось таким клейким,почему?..будем ждать эффекта;)
тесто нужно подольше вымешивать,тогда оно не будет липким

   
цитировать
Елена Четверг, 03 Октября 2013 г. 15:12 #

спасибочки за рецептик!!!!первый раз делала пирожки из дрожжевого теста и честно говоря не думала что получиться что-то,но получились ОБАЛДЕННЫЕ ВКУСНЯШКИ!!!так что ещё раз СПАСИБОЧКИ!!!!

   
цитировать
Анна Пятница, 04 Октября 2013 г. 10:08 #

Спасибо огромное!!!! получили еще лучше, чем покупные!!!! мой муж был в восторге и все съел:D

   
цитировать
Наталья Суббота, 05 Октября 2013 г. 18:18 #

Спасибо за рецепт,пирожочки получились ОЧЕНЬ вкусные,тесто прелесть:).

   
цитировать
таня Суббота, 02 Ноября 2013 г. 11:22 #

очень классный рецепт

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 10:28 #

Еще не делала пирожки по вашему рецепту сегодня попробую.

   
цитировать
Елена Четверг, 14 Ноября 2013 г. 17:12 #

Спасибо за рецепт. Очень понравилось. Дочка уплетает за обе щеки)

   
цитировать
Лена Четверг, 14 Ноября 2013 г. 17:17 #

Павел
Приготовил жене.Получились превосходные.Так что мужики ДЕРЗАЙТЕ!!!!!!!!
Молодец, мужик!

   
цитировать
ЯноЧка Четверг, 21 Ноября 2013 г. 13:46 #

Спасибо за рецептик, а вот можно ли сухие дрожжи?

   
цитировать
яночка Четверг, 21 Ноября 2013 г. 16:13 #

А у меня стоит уже час и не хочет подниматься...что делать не знаю...думаю, что из-за сливочного масла!

   
цитировать
Наталья Вторник, 11 Марта 2014 г. 00:38 #

Ну очееень вкусненькие, делала первый раз пирожочки, благодаря вам получились!!!!!!! Спасибо огромное, мужа за уши не оттянешь:)

   
цитировать
Юлия Вторник, 18 Марта 2014 г. 21:59 #

Шикарный рецепт.Пирожки получаются просто объеденье.

   
цитировать
василий Суббота, 12 Апреля 2014 г. 12:13 #

щас попробуем какое тесто получится

   
цитировать
василий Суббота, 12 Апреля 2014 г. 12:36 #

щас попробуем какое тесто получится замисил

   
цитировать
cegth Суббота, 03 Мая 2014 г. 10:37 #

А в хлебопечке готовить тесто???

   
цитировать
Татьяна Среда, 14 Мая 2014 г. 21:16 #

Супер!!!!!У меня не когда в жизни такие вкусные, пышные пирожки не получались!!!!Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Раиля Суббота, 31 Мая 2014 г. 16:29 #

Тесто получилось воздушное, но и слоённое после добавление масла сливочного

   
цитировать
Таня Суббота, 21 Июня 2014 г. 14:04 #

а дрожжи в это тесто живые?

   
цитировать
Маруся Вторник, 24 Июня 2014 г. 13:41 #

Таня
а дрожжи в это тесто живые?
да, в таком количестве, конечно, свежие)

   
цитировать
Катерина Пятница, 04 Июля 2014 г. 10:54 #

Поставила тесто, очень интересно какие пирожки получатся!!!!

   
цитировать
Катерина Пятница, 04 Июля 2014 г. 14:09 #

Получились!!!!! Большое спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Оля Вторник, 15 Июля 2014 г. 19:33 #

Очень вкусно!) пальчики оближешь. Тесто очень воздушное. Муж доволен))спасибо!

   
цитировать
Евгений Суббота, 02 Августа 2014 г. 11:44 #

Да уж дамы, я не повар и то нужную пропорцию для теста всегда подобрать смогу))

   
цитировать
Наталия Среда, 24 Сентября 2014 г. 22:49 #

Спасибо,очень вкусные только что готовила,а главное быстро делаются.....

   
цитировать
Александра Вторник, 21 Апреля 2015 г. 17:03 #

Очень удачное соотношение всех продуктов. Уменя единственная поправка- 10 гр. дрожжей. Отличное тесто для жарки!!!!

   
цитировать
Алесандра. Вторник, 21 Апреля 2015 г. 17:05 #

Отличное тесто для жарки!!!

   
цитировать
Евгений Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 15:26 #

Спасибо! Отличные пирожки получились!

   
цитировать
Марьям Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 17:30 #

Спасибо за рецепты пирожки получились обалденные муж уплетал что за уши не оттянуть.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)