рецепт с фото

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Фото к рецепту: Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Дрожжевое тесто для жареных пирожков готовится безопарным способом.
Продукты
мука 3.5стакана
масло сливочное 50г
молоко 1.25стакана
яйца 1шт.
дрожжи 30г
соль 0.5ч. ложки

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30°С) воды или молока (можно добавить 1 ч. л. сахара). В молоке растворить соль, добавить яйцо, просеянную муку, соединить с дрожжами и замесить однородное тесто без комков (замешивать 5—8 минут). Тесто для жареных пирожков должно быть не очень крутым. В конце замеса (за 2-3 минуты) добавить растопленное масло. Все продукты должны быть комнатной температуры или чуть теплее, но не горячими и не холодными.

Посуду с тестом накрыть салфеткой и оставить для брожения в теплом месте на 2-3 часа. Тесто не должно перестаиваться, не нужно оставлять его на ночь. В момент максимального подъема теста, примерно через 1 час, произвести обминку (если мука с хорошей клейковиной, тесто обминать 2-3 раза).

Готовое тесто выложить на смазанный растительным маслом рабочий стол для разделки. Отрезать кусок теста, скатать его в длинный жгут (толщиной 3—4 см) и разрезать на равные части. Из кусочков теста скатать на столе шарики и дать расстояться 3—5 минут. Раскатать шарики в лепешки толщиной 5-7 мм. На середину каждой лепешки положить начинку, затем согнуть лепешку и соединить ее края так, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Пирожкам перед жаркой дать расстояться еще 20 минут.

Из такого теста можно приготовить жареные пирожки с любой начинкой.

*

Автор фото: Алёна (комментарий к рецепту от 04.02.2011)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевое тесто для жареных пирожков. Как приготовить Дрожжевое тесто для жареных пирожков?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Тесто дрожжевое постное Быстрое тесто "Как пух" Ливанские пирожки с двумя видами...
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Жареные пирожки с картошкой Тесто на дрожжах для пирогов и... Пирожки с капустой (в духовке)
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Пончики в ложке (без раскатывания...

Искать в СуперПоиске
2222 спасибо 907767 210 30
Даша Пятница, 20 Ноября 2015 г. 09:50 #

Самое вкусное тесто и всегда получается просто замечательным. Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 11:23 #

Здравствуйте,а если нет мокрых дрожжей,то сухие не подойдут?рецепт и правда простой,хочу попробовать ваш рецепт))

   
цитировать
Марина Пятница, 05 Февраля 2016 г. 09:18 #

Спасибо! Хороший рецепт, все получилось, тесто вкусное)

   
цитировать
Маша Вторник, 16 Февраля 2016 г. 11:11 #

Сколько по времени обжаривать? На очень горячей сковороде?

Спасибо за рецепт буду пробовать :)

   
цитировать
Вита Воскресенье, 13 Марта 2016 г. 22:01 #

Делаю не первый раз по вашему рецепту,безумно вкусно,за уши не оттащишь!А главное просто до невозможности)Разлетаются на раз-два)Очерь советую!!!Спасибо за рецептик)))

   
цитировать
Марина Вторник, 29 Марта 2016 г. 21:29 #

Не тесто, а катастрофа. Работать с ним невозможно из-за катастрофической клейкости. И муку пробовала добавлять и руки смазывать маслом - ничего не помогло, вся порция в мусорном ведре. Пропорции строго соблюдала. Понятия не имею как другие люди могут хвалить этот откровенно неудачный рецепт.

   
цитировать
Евгения Пятница, 27 Мая 2016 г. 14:30 #

а можно ли по этому рецепту замесить тесто, но не жарить а печь пирожки?

   
цитировать
Анастасия Суббота, 18 Июня 2016 г. 16:12 #

спасибо за рецепт ,вкуснотище::yes:

   
цитировать
Мария Четверг, 07 Июля 2016 г. 20:18 #

Подскажите хороший рецепт на пирожки?первый раз буду печь)))

   
цитировать
павел Среда, 24 Августа 2016 г. 10:59 #

Вкусные получились пирожки очень полезный сайт:P

   
цитировать
Екатерина Вторник, 11 Октября 2016 г. 22:05 #

Рецепт отличный,впервые в рецепте абсолютно правильные пропорции, муки ровно 3,5 ст. ушло на эти пропорции. Не знаю как уж у кого-то могло не получится, наверное просто опыта не хватает. Тесто очень воздушное, нежное. В общем на мой взгляд оно идеально!

   
цитировать
Ольга Среда, 26 Октября 2016 г. 21:39 #

Сейчас буду пробовать делать тесто) , начинку уже приготовила из свежих яблок!

   
цитировать
Ольга Четверг, 27 Октября 2016 г. 03:20 #

Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!!!!! А у тех у кого не получилось, советую просто научиться готовить:ir:

   
цитировать
Антонина Воскресенье, 06 Ноября 2016 г. 13:52 #

Спасибо за рецепт . Пирожки вкуснятина получились

   
цитировать
Аделина Пятница, 18 Ноября 2016 г. 13:16 #

Вот это да вкусна получилось спосибо:)

   
цитировать
Юлия Четверг, 24 Ноября 2016 г. 13:56 #

А для беляшей подойдет такое тесто ?

   
цитировать
Жанна Понедельник, 16 Января 2017 г. 13:19 #

Супер. Пирожки ушли в лет. Спасибо вам

   
цитировать
Натали Понедельник, 16 Января 2017 г. 14:01 #

Доброго дня !!СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!Тесто получилось отменное!!Сделала из него булочки с сыром, чесноком и зеленью.Родные расхватали за пять минут,так что не успела сфотографировать красоту)))Единственное,что поменяла,дрожжи сухие положила ( живых не было дома)

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 10:04 #

Спасибо за рецепт. Получились очень вкусные пирожки.

   
цитировать
Ольга Четверг, 02 Марта 2017 г. 16:14 #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!! Пироги просто сказка хрустящие воздушные..у меня муки немного не хватило всего пол стакана но это рецепт не испортило ...Еще раз большое спасибо.

   
цитировать
Аннария Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 18:13 #

Спасибо за рецептик. Пирожки просто супер!!!👍

   
цитировать
Женя Суббота, 01 Апреля 2017 г. 11:50 #

Блин для кого рецепт рассчитан? Я решила сделать в первый раз тесто делала по рецепту все и не получилось. и все потому что неуточнено какие дрожи класть надо сухие или живые. Из-за таких рецептов, многие пробуют делать тесто ничегр не выходит дальше не разбираются в причине и бросают вообще что либо печь.

   
цитировать
Екатерина Пятница, 28 Апреля 2017 г. 12:46 #

Спасибо за рецепт! Просто супер пирожки! Времени ушло 4 часа. Результат обалденный! Очень приятно было работать с тестом по этому рецепту!

   
цитировать
Катерина Пятница, 26 Мая 2017 г. 13:46 #

Алёна
Здравствуйте. спасибо Вам за такой вкусный рецепт...!!!!!!!! Пирожки обалденные,ооооочень вкусные и хрустящие!!! Спасибо большое:)
так фото же взято самого автора. Вы уж либо делайте свой фотоотчет, либо вообще картинку не прикрепляйте.... не понимаю этого

   
цитировать
Маруся Пятница, 26 Мая 2017 г. 19:45 #

Катерина
Алёна
Здравствуйте. спасибо Вам за такой вкусный рецепт...!!!!!!!! Пирожки обалденные,ооооочень вкусные и хрустящие!!! Спасибо большое:)
так фото же взято самого автора. Вы уж либо делайте свой фотоотчет, либо вообще картинку не прикрепляйте.... не понимаю этого
Рецепт изначально был вообще без фото, и, в качестве наглядной демонстрации результата, прикрепили фото удачно получившихся пирожков. Так что, все в порядке. :)

   
цитировать
Марина. Четверг, 22 Июня 2017 г. 11:32 #

Иду месить тесто.)))

   
цитировать
Андриана Вторник, 11 Июля 2017 г. 13:52 #

Очень хорошее тесто, масла поставила даже немного больше

   
цитировать
Анастасия Четверг, 13 Июля 2017 г. 08:27 #

Спасибо за рецепт,очень вкусные пирожки получились:)

   
цитировать
Альмира Вторник, 15 Августа 2017 г. 23:31 #

Спасибо за рецепт .

   
цитировать
соня Пятница, 15 Сентября 2017 г. 15:42 #

супер:heart:

   
цитировать
Станислав Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 17:06 #

Вкусные пирожки получились

   
цитировать
Манасса Вторник, 17 Октября 2017 г. 09:09 #

Спасибо за рецепт очень вкусна ура!

   
цитировать
Инуся Воскресенье, 12 Ноября 2017 г. 09:05 #

Рецепт класс. Спасибо.

   
цитировать
Юлия Пятница, 12 Января 2018 г. 17:59 #

Большое спасибо! Тесто нереально вкусное!

   
цитировать
Наталья Суббота, 20 Января 2018 г. 20:05 #

Все получилось очень вкусно! Спасибо:)

   
цитировать
Галина Понедельник, 22 Января 2018 г. 21:53 #

Давно искала такой простой рецепт,буду ставить большое спасибо

   
цитировать
Данаизмагадана Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 12:17 #

Сегодня готовила по вашему рецепту. Получилось оочень вскусно, мягкие , пышные, ммм😚😚😚 правда Добавила больше сахара)) . Теперь мое любимое тесто для пирожков, спасибо вам😗😗😗

   
цитировать
Мари Суббота, 03 Марта 2018 г. 17:23 #

А можно из такого теста пирожки в духовке запечь?

   
цитировать
Виталий Среда, 07 Марта 2018 г. 11:38 #

Спасибо! Рецепт очень хороший, супруга осталась ну ооочень довольно, ну потом доволен был и я!!!

   
цитировать
Ирина Вторник, 20 Марта 2018 г. 14:32 #

Тесто обалденное, вместо живых дрожжей добавляла сухие 10 грамм...Пирожки тают во рту)Спасибо за супер рецепт!

   
цитировать
Дмитрий Пятница, 23 Марта 2018 г. 20:59 #

Девки, приготовьте пирогов, мне завтра на рыбалку, а я не женат(

   
цитировать
Я Среда, 28 Марта 2018 г. 21:08 #

Вместо молока добавила кефир, получились отличные пирожки 😍

   
цитировать
Зилька Среда, 13 Июня 2018 г. 22:10 #

30г дрожжей? Каких? Много же

   
цитировать
Галина Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 07:48 #

Спасибо за рецепт тесто очень вкусное

   
цитировать
Евгеша Среда, 14 Ноября 2018 г. 02:49 #

Спасибо огромное! Очень вкусные пирожки получились!!))))

   
цитировать
Алинка Четверг, 10 Января 2019 г. 11:26 #

А я случайно забыла добавить масло(((((

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 31 Марта 2019 г. 14:56 #

Спасибо за замечательный рецепт:yes:

Пирожки просто объедение получились:heart:

Тесто мягкое. воздушное.

В общем то, что нужно каждой хозяюшке в копилку секретных рецептиков:heart:

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 31 Марта 2019 г. 14:58 #

Зилька
30г дрожжей? Каких? Много же

Это сырые 30г, а сухих 10г

   
цитировать
Анастасия Среда, 11 Марта 2020 г. 15:25 #

Спасибо за прекрасный рецепт. Очень вкусное и нежное тесто получается. Готовлю уже второй раз по этому рецепту. На фото пирожки с повидлом (объедение).

   
цитировать
Анастасия Среда, 22 Апреля 2020 г. 10:42 #

Уже много лет пользуюсь вашим рецептом! Огромное спасибо) всегда тесто получается как надо, и безумно вкусное)

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Пирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Солянка из капусты с колбасками и грибамиСуп с куриным фаршем и вермишельюДомашние крабовые сухарикиКартошка фри в духовке, с сырным соусомСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомЖареный редис
Вареники с фасольюСлоёные пирожки с сосисками и сыромОвощной салат с фасолью и орехамиРыбные зразы с грибами (без яиц)Салат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиЯблочный пирог с орехамиСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцем

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)