Грибы (целиком или разрезанные пополам) обжарить с мелко нарезанным луком в растительном масле, вынуть шумовкой, чтобы масло стекло. Мясо положить в полиэтиленовые пакетики и по 5 раз отбить с каждой стороны, стараясь придать отбивным круглую или овальную форму. Посолить, поперчить, обжарить на сильном огне в растительном масле по 1 минуте с каждой стороны. Остудить, обвалять во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях и обжарить на медленном огне до образования золотистой корочки. Отбивные положить на блюдо, каждую «тарелочку» смазать соусом из сыра, майонеза и измельченного чеснока, сделать «каемки» из мелко нарезанного укропа и в середину горкой уложить грибы с луком.
Продукты
шампиньоны
400
г
свинина шейка (по 200г)
4
кусочка
панировочные сухари
4
ст. ложки
яйца
2-3
шт.
майонез
2
ст. ложки
шампиньоны
400
г
лук репчатый
1
головка
зелень укропа
50
г
сыр тёртый
4
ст. ложки
майонез
4
ст. ложки
чеснок
4
зубчика
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: «Тарелочки» из свинины. Как приготовить «Тарелочки» из свинины?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Салат "Чудесный". 
Закуска из грибов, приготовленная... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
