Очистить от кожуры 8—10 средних яблок и натереть их на терке. Смешать со 100—120 г мелких сухарей, просеянных через сито, со 150 г сливочного масла, выбитого добела, с 8 желтками, 100 г изюма, с небольшим количеством толченой корицы, 50 г очищенного и молотого миндаля, 200 г сахара и 8 взбитыми в крутую пену белками. Положить массу в смазанную сливочным маслом форму, поместить форму в кастрюлю с кипящей водой и варить таким способом 45—60 минут. Подать к пудингу на стол «шодо» из белого вина.
Продукты
сухари мелкие
100-120
г
яблоко средние
8-10
шт.
масло сливочное
150
г
яйца
8
шт.
изюм
100
г
корица толченая
по вкусу
миндаль очищенный и молотый
50
г
сахар
200
г
соус «шодо» из белого вина
по вкусу
Рецепт: Яблочный пудинг. Как приготовить Яблочный пудинг?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Апельсиновый пудинг 
Манный пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Перкельт 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Яблочные оладьи 
Мармелад из яблок 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мягкое печенье с яблоками 
