Спелые помидоры очистить и мелко нарезать. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и поджарить на нем нашинкованный лук, толченый чеснок, нарезанный кубиками хлеб и мелко нарезанный шалфей (хлеб должен подрумяниться). Затем влить вино и дать закипеть на сильном огне. Добавить помидоры, овощной бульон и уксус. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Измельченные оливки тщательно растереть с тертым сыром и положить в суп перед подачей к столу.
Продукты
бульон овощной
500
мл
помидоры
1
кг
лук репчатый
50
г
чеснок
2
зубчика
хлеб
100
г
масло оливковое
50
г
оливки черные без косточек
55
г
сыр пармезан
20
г
вино белое сухое
175
мл
шалфей
10
г
уксус
10
мл
Рецепт: Суп с помидорами и оливками. Как приготовить Суп с помидорами и оливками?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Помидоры с сыром и чесноком 
Закуска «а-ля капрезе» из... 
Домашняя пицца на скорую руку 
Закуска из помидоров, плавленого... 
Картофель, запеченный с мясом и...