Торт с лимонным кремом

Уложить на подходящую тарелку один ряд бишкотов и придать им правильную форму торта. Каждый бишкот предварительно окунуть в слегка подслащенное молоко. Хорошо взбить 3 желтка с 2 столовыми ложками холодной воды и прибавить натертую цедру 0,5 лимона. Выжать отдельно в стакан сок 2 лимонов. В эмалированную кастрюлю всыпать муку, сахар и размешать. Влить в смесь 3 стакана кипятка и быстро размешать, чтобы не образовалось комочков. Поставить кастрюлю на средний огонь и, непрерывно размешивая, довести крем до сгущения (крем быстро сгущается). Потом кастрюлю отставить и влить взбитые желтки. Снова довести крем до кипения, непрерывно размешивая. Готовый крем снять с огня и прибавить лимонный сок. Охладить крем, продолжая размешивать, затем нанести его на бишкоты и загладить ножом. Когда крем хорошо остынет (или на следующий день), взбить 3 белка с сахаром в густую крепкую пену. Добавить ванильный сахар и 1 чайную ложку лимонного сока, приготовленную глазурь нанести ровным слоем на лимонный крем, затем кончиком ножа (держа нож вертикально) сделать спиралевидные фигурки на глазури и стоячие завитушки. Торт можно подать сразу или на следующий день. Он особенно вкусен, если его выдержать в холодильнике.