Вычистив, вымыв и выпотрошив 3 цыпленка, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда пена будет снята, положить 200 г перловых круп, ложку масла, 3 или 4 мелко изрубленные луковицы, несколько корней петрушки. Когда суп будет довольно густ, положить тарелку сморчков, мелко изрубленные листья петрушки, большую разливную ложку бульона, перцу, и если угодно, тертого мускатного ореха.
(Рецепт из книги "Подарок молодым хозяйкам" Е.И.Молоховец.)
Продукты
цыпленок
3
шт.
крупа перловая
200
г
масло сливочное
1
ст. ложка
лук
3-4
шт.
зелень петрушки
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Суп из курицы с крупами и сморчками. Как приготовить Суп из курицы с крупами и сморчками?
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
