Хлеб измельчить на терке. Клюкву промыть и выжать сок. Соединить хлеб с соком, водой, сахаром, добавить корицу, довести до кипения. Массу слегка охладить, ввести набухший желатин и, помешивая, подогреть до его растворения. После этого охладить до температуры 16-18° С и взбить до пышной пены. Разлить в гофрированные формы, выдержать на холоде до студнеобразного состояния. Перед подачей к столу форму на несколько секунд опустить в горячую воду, накрыть тарелкой и переложить в нее мусс.
Продукты
хлеб ржаной
150
г
сахар
4
ст. ложки
клюква
30
г
вода
3
стакана
желатин
4
ч. ложки
корица
по вкусу
Рецепт: Мусс хлебный с клюквой. Как приготовить Мусс хлебный с клюквой?
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
Шоколадный мусс 
Банановый мусс 
Вишневый мусс 
Кофейный крем-мусс 
Яблочный мусс 
Пирог с клюквой 
