Дважды промойте тур дал. Затем поместите его в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды и варите, не закрывая, на медленном огне в течение 30 минут. Время от времени следует помешивать, чтобы избежать прилипания ко дну. Через 30 минут долейте еще 4 стакана воды и продолжайте варить, пока дал не станет мягким, примерно 50—60 минут. Взбейте суп венчиком или ручным миксером для яиц до гладкой, однородной консистенции. Добавьте оставшуюся воду.
Нагрейте в ковшике или небольшой сковородке масло, затем добавьте семена горчицы и кумина, листья кэрри, кинзу и маса-лу, пассеруйте до потрескивания семян, затем вылейте в суп.
Доведите суп до кипения и варите в течение 2 минут. Посолите и подавайте на стол.
Продукты (на 5 порций)
дал (тур дал)
1
стакан
вода
9
стаканов
куркума
0.5
ст. ложки
асафетида
2
щепотки
масло гхи (ghee)
2
ст. ложки
горчица семена
1
ч. ложка
зира (кумин)
1
ч. ложка
карри листья
5
шт.
кинза листья
1
горсть
масал
2
щепотки
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из тур дала и пряностей. Как приготовить Суп из тур дала и пряностей?
Суп гороховый с копченостями 
Гороховый суп с картофелем, на... 
Суп гороховый с мясом 
Гороховый суп с копчёной колбасой 
Гороховый суп со свиными ребрышками 
Нут, жаренный со специями, на... 
Тушеная курица с нутом 
Овощное рагу с нутом 
Хумус по-еврейски 
Рис с нутом и морковью 
