Отобранные и промытые листья салата на 1 — 2 мин опустить в кипяток, откинуть на сито, дать стечь воде, пропустить через мясорубку с частой сеткой. Отдельно в кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести горячим молоком, вскипятить, смешать с салатом и варить 15 — 20 мин. Затем добавить по вкусу соль, масло, влить еще горячего молока или сливок и размешать. К супу отдельно подать гренки.
Продукты
листья салата
600
г
масло сливочное
3
ст. ложки
мука
2
ст. ложки
молоко
4-5
стаканов
или сливки
2
стакана
Рецепт: Суп-пюре из салата. Как приготовить Суп-пюре из салата?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Ленивый овощной суп-пюре с... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки