Мелко нарубленные белые грибы обжарить в сливочном масле вместе с луком и зеленью, посолить, поперчить. Филе окуня нарезать полосками, слегка отбить, посолить, поперчить и положить в середину каждой полоски приготовленный фарш. Свернуть филе, придав ему форму котлет, уложить в сотейник, смазанный жиром, налить бульон и припустить на слабом огне. При подаче на стол гарнировать отварным картофелем. Отдельно подать соус «Белое вино».
Продукты
окунь филе
400
г
грибы белые
100
г
лук репчатый
50
г
масло сливочное
40
г
гарнир
300
г
соус
200
г
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Окунь фаршированный. Как приготовить Окунь фаршированный?
Фаршированная рыба по-еврейски 
Фаршированная рыба 
Рыба фаршированная 
Фаршированная рыба (еврейская кухня) 
Скумбрия, фаршированная овощами (в... 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Индейка, тушенная с грибами и... 
Окунь, запеченный в фольге 
Как быстро почистить окуня 
Запеченный красный окунь 
Окунь, запеченный в духовке 
Морской окунь, запеченный со сметаной