Мелко нарезать лук и сельдерей и слегка обжарить их в сливочном масле. Когда лук станет прозрачным, положить туда же грибы и обжаривать 2—3 минуты, помешивая, пока не выкипит жидкость. Добавить смесь трав и базилик. Добавить муку и слегка обжаривать в течение 1 минуты, помешивая. Влить бульон, посолить, поперчить и варить 8—10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, положить сметану или йогурт и при необходимости соль и перец. Осторожно разогреть, не давая закипеть. Посыпать рубленой петрушкой и подавать немедленно.
Продукты (на 4 порции)
лук репчатый небольшие
4
шт.
базилик сухой
1
ч. ложка
сельдерей
4
веточки
мука
20
г
масло сливочное
60
г
бульон овощной
300
мл
шампиньоны мелкие
450
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
смесь трав сухая
1
ч. ложка
базилик
по вкусу
сметана
4
ст. ложки
или йогурт
4
ст. ложки
зелень петрушки мелко нарезанная
по вкусу
Рецепт: Грибы по-строгановски. Как приготовить Грибы по-строгановски?
Баклажаны, особым способом... 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Грибная икра из шампиньонов 
Праздничная закуска 
Салат "Чудесный". 
Закуска из грибов, приготовленная... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Грибы со сметаной 
Шампиньоны с луком и сметаной 
Грибы в сметанном соусе 
Грибы, запеченные в сметане 
